品牌介绍
荷塘鱼捞天下生态鲟鱼分部位涮烤火锅，以秘制鲟鱼火锅为主，打造巴蜀风味的“涮烤鲟鱼火锅”。专门为了鱼而生的锅底，是他们家厨师自己研发出来的，18年做火锅的经验，其中13年都用来钻研鱼火锅，所以这么多年心血凝聚的锅底，当然无可挑剔。完全用的是清油，花椒海椒都是精选上好调料，所以呈现出来的汤底汤色鲜亮，让人一看就很有食欲。
鱼头是他们家的重头戏，全都是花鲢，每天早上进货，现点现杀，非常新鲜。一个鱼头大概一斤左右，还有深水大鱼头，一个就有三四斤，能把一口锅给霸占完。鱼头不需要煮太久，否则会散，捞上来时它还一阵儿阵儿的冒着热气，看上去十分诱人。因为沾染了锅底的油水，鱼头在灯光下更加光亮起来!而中途加在锅底的汤就是用鱼身熬的，营养价值很高。
煮和熬都有了，涮烫也不能少。风靡一时的轻薄鱼片，早就是鱼网红界的明星!生熟就在一瞬之间，一秒入锅就能以肉眼见到它变熟的过程，快到让人无法想象。乌鱼片的纹理清晰可见，能在阳光下透光，不得不再感叹一下厨师的刀工精湛，所以才能入锅一秒就熟。熟得快，入味儿也快。鱼肉鲜嫩无比，锅底的香味完全融入到其中，到了嘴里先能感受到的是鱼肉的嫩，接着辣才会传遍味蕾，一口吞下后舌头直痒痒，就想着再来一片。
鱼排也是乌鱼的一部分，做成两种可以烹饪的方式，瞬间治好我的选择困难症。鱼排加了盐和料酒浸泡后，再被码上了鲜红的辣椒，这样会使得鱼肉非常入味，看得也让人口中生津。鱼排烤好后带着一股焦香，鱼肉软嫩的口感并没有被破坏，反而带了一种焦皮的感觉，一口一个鱼骨出来。有烤盘，那么五花肉一定不会缺席，五花肉可以烤出汁水四溢Zui能勾起人的食欲。五花肉的肉片厚薄均匀，每一块都被整整齐齐的码上了料。
荷塘鱼捞天下加盟支持
加盟费用
| 加盟级别 | 直辖市/省会城市 | 地级城市 | 县级城市 |
|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 70㎡ | 50㎡ | 20㎡ |
| 房租费用（押一付三） | 1.54万元/月 | 0.75万元/月 | 0.16万元/月 |
| 装修费用 | 700元/㎡ | 600元/㎡ | 550元/㎡ |
| 设备费用 | 3万元 | 2万元 | 1.8万元 |
| 前期原料费 | 3万元 | 2.5万元 | 2万元 |
| 广告宣传费用 | 1万元 | 0.5万元 | 0.2万元 |
| 开业费用 | 1万元 | 0.6万元 | 0.4万元 |
| 人员工资（季度） | 3500元/月（4人） | 3000元/人（3人） | 2800元/人（2人） |
| 流动资金 | 3万元 | 2万元 | 1.8万元 |
| 总投资费用 | 24.1万元 | 15.1万元 | 10.18万元 |
| 以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | |||
投资分析
| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 20㎡ | 20㎡ | 20㎡ | |
| 荷塘鱼捞天下加盟利润 | 人均消费 | 13元 | 12元 | 11元 |
| 日客流量 | 100人 | 90人 | 80人 | |
| 日营业额 | 1300元 | 1080元 | 880元 | |
| 月营业额 | 3.9万元 | 3.24万元 | 2.64万元 | |
| 毛利率 | 65% | 65% | 65% | |
| 毛利润（月） | 2.54万元 | 2.11万元 | 1.72万元 | |
| 减成本费用 | 店面租金 | 2700元/月(4.5元/天/㎡) | 2300元/月(3.8元/天/㎡) | 1900元/月(3.2元/天/㎡) |
| 水电杂费 | 1500元 | 1100元 | 700元 | |
| 人员工资 | 7000元/月(3500元/月/人*2人) | 6000元/月(3000元/月/人*2人) | 5000元/月(2500元/月/人*2人) | |
| 荷塘鱼捞天下净利润 | 净利润（月） | 1.42万元 | 1.17万元 | 9500元 |
| 净利润（年） | 16.98万元 | 14.02万元 | 11.45万元 | |
| 荷塘鱼捞天下总投资费用 | 13.53万元 | 10.92万元 | 8.44万元 | |
| 投资回报周期 | 7个月 | 7个月 | 6个月 | |
|
备注： 1、以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。 2、表中总投资费用根据费用表格得出，想了解费用明细可查看荷塘鱼捞天下加盟费用表格。 |
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加盟条件
1、加盟荷塘鱼捞天下品牌的加盟商，需要接受总部安排的短期项目运营培训，合格后方可开店运营；
2、拥有完全的民事行为能力并独立承担民事责任；
3、要具备足够的创业投资实力，可以承担加盟开店所需要的各项费用支出；
4、需要加盟创业者亲自经营，并有打算在此行业发展十年以上的信心；
5、具有(自购或租用)店铺，且面积及地理位置符合均需符合总部的要求；
6、要获得品牌总部授权的加盟品牌经营权限；
加盟优势
1、统一培训：专业培训师进行指导，化繁为简，无须经验和大厨，照样轻松开店；
2、专业团队经验丰富：总部设有专门的企划和研发部对产品进行细致的调研和规划迎合市场，提高竞争力；
3、高成活率：高达98、75%的加盟成活率，行业的成活保障！我们不追求加盟的数量，只求开一家成一家；
4、小本投资灵活多赚：招商5-10平米灵活立店，一人简单操作；
5、专家选址支持：专家团指导评估协助选择最佳开店地址，保证消费人群最大化；
6、运营工具支持：提供全国统一的品牌运营指导系列手册，强大的系统安心护航您的经营；
7、大众消费，经济实惠：消费低利润高，好赚钱；
8、消费人群广：小孩、青年、成年人、老人，都喜欢吃；
热点问答
荷塘鱼捞天下生态鲟鱼分部位涮烤火锅，以秘制鲟鱼火锅为主，打造巴蜀风味的“涮烤鲟鱼火锅”。专门为了鱼而生的锅底，是他们家厨师自己研发出来的，18年做火锅的经验，其中13年都用来钻研鱼火锅，所以这么多年心血凝聚的锅底，当然无可挑剔。完全用的是清油，花椒海椒都是精选上好调料，所以呈现出来的汤底汤色鲜亮，让人一看就很有食欲。
鱼头是他们家的重头戏，全都是花鲢，每天早上进货，现点现杀，非常新鲜。一个鱼头大概一斤左右，还有深水大鱼头，一个就有三四斤，能把一口锅给霸占完。鱼头不需要煮太久，否则会散，捞上来时它还一阵儿阵儿的冒着热气，看上去十分诱人。因为沾染了锅底的油水，鱼头在灯光下更加光亮起来!而中途加在锅底的汤就是用鱼身熬的，营养价值很高。
煮和熬都有了，涮烫也不能少。风靡一时的轻薄鱼片，早就是鱼网红界的明星!生熟就在一瞬之间，一秒入锅就能以肉眼见到它变熟的过程，快到让人无法想象。乌鱼片的纹理清晰可见，能在阳光下透光，不得不再感叹一下厨师的刀工精湛，所以才能入锅一秒就熟。熟得快，入味儿也快。鱼肉鲜嫩无比，锅底的香味完全融入到其中，到了嘴里先能感受到的是鱼肉的嫩，接着辣才会传遍味蕾，一口吞下后舌头直痒痒，就想着再来一片。
鱼排也是乌鱼的一部分，做成两种可以烹饪的方式，瞬间治好我的选择困难症。鱼排加了盐和料酒浸泡后，再被码上了鲜红的辣椒，这样会使得鱼肉非常入味，看得也让人口中生津。鱼排烤好后带着一股焦香，鱼肉软嫩的口感并没有被破坏，反而带了一种焦皮的感觉，一口一个鱼骨出来。有烤盘，那么五花肉一定不会缺席，五花肉可以烤出汁水四溢Zui能勾起人的食欲。五花肉的肉片厚薄均匀，每一块都被整整齐齐的码上了料。
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