品牌介绍

味当家鱼头火锅传承重庆老火锅的传统口味，秉承一丝不苟的创业精神，满怀感激之情，坚持为消费者提供口味如一、食材新鲜、营养健康、麻辣鲜香的重庆本土风味老火锅，无论品质还是情怀，均力求为消费者提供为舒适、健康的用餐体验，让消费者充分品味纯正、地道的重庆经典火锅风味。

味当家鱼头火锅以其红汤锅底老道醇厚、食材新鲜而著称，致力于探寻食物本真，食材每日精选，现吃现烫。特色菜品包括：好水牛鲜毛肚、优品鲜鹅肠、特制鲜牛肉、招牌鲜郡片、井水黑豆腐、蛋煎糍粑等。自品牌创立以来，历经市场和众多食客的检验，成为融汇浓郁巴渝餐饮文化特色的优质火锅品牌。

味当家者，烹煮手艺为高超。须保证其卤汁，色泽红亮，久煮不浑汤，其香十里可闻，嗅而垂涎;须保证其味，麻辣醇厚，麻，饱满而酣畅，辣，激劲而淋漓，充分激发原料本味，回味悠长;须保证其荤食：屠宰至下锅不超4个时辰，其素食，当日采摘，井水存放，绝不隔夜;须保证其人：对食料心存敬畏，对食客心存感恩，对营生心存感激。我们一直秉持着这种精神，在重庆迅速生根、壮大。新鲜毛肚

味当家鱼头火锅起源于火锅的发源地成都，依山傍水，纳川江文化、麻辣百味于一锅，尽显鲜香劲辣巴渝本味。底料由专业厨师亲自掌火，以牛油、豆瓣、辣椒、花椒等为主料，先通过手工炒制充分激发出原料的本味后，再以大锅添加辅料熬制，全过程真功实料，锅底汤色红亮、口味劲到，底味醇厚。店内所有鲜货类涮烫菜品，都是日进日出，食料新鲜，配以老火锅底料烫食，鲜爽劲辣、回味悠长，受到众多本地食客的喜爱，也是外地食客品尝本地老火锅的优佳选择 。

味当家鱼头火锅加盟特色:

一、品牌效应：味当家鱼头火锅与全球一线商业地产巨头万达，华润，银泰等战略合作，与星巴克，海底捞为邻，与王者并肩，尽显国际品牌风范。

二、核心技术：味当家鱼头火锅系列是中国知名御厨打造，经3位高标准营养师科学配比，用17味名贵中草药，通过200000人入口调试，精心研制的。主打火锅人气超高。

三、形式新颖：味当家鱼头火锅涮菜再搭配优品热菜，开创餐饮行业新格局，可以满足不同就餐需求的群体。独创的品汤的四部曲，既保留了传统火锅的饮食文化，又让食客体验到就餐的乐趣。

四、产品定位：味当家鱼头火锅老少皆宜，大众消费，迎合国家政策，是市场消费主流。

五、品牌理念：味当家鱼头火锅产品所倡导的营养，健康是未来餐饮市场发展的趋势，除了为食客提供味觉上享受，更能满足人们对健康，养生的需求。

六、店面风格：味当家鱼头火锅有御用知名设计师，多种装修风格(欧式，经典，时尚，复古)将产品文化与就餐环境很好结合。

七、经营管理：味当家鱼头火锅有专业团队，二十多年餐饮运营成功经验，近千家连锁店实战管理心得，一百多位品牌店与技术督导，用经验和实力说话。

八、运营模式：味当家鱼头火锅有全球先进的连锁经营管理模式--SDTPM模式，即选址(SITESELECTION)，设计(DESIGN)，培训TRAIN)，筹备(PREPARE)，管理(MANAGE)，确保整店输出。

加盟费用

加盟店型	皇冠店	形象店	标准店	迷你店
店铺面积	80-100㎡	50-70㎡	30-40㎡	15-25㎡
加盟费	10-12万元	10-12万元	10-12万元	10-12万元
管理费	800-2000元/月	800-2000元/月	800-2000元/月	800-2000元/月
材料成本（约28%）	15.4万元	9.8万元	5.6万元	3.3万元
员工工资（月）	4万元	2.5万元	2万元	1.5万元
水电杂费	0.8万元	0.75万元	0.45万元	0.2万元
店铺租金（月）	8万元	5.6万元	4万元	2万元
投资总额预估	60万元	50万元	45万元	29万元
营业额（月）	55万元	35万元	23万元	12万元
盈利（月）	26万元	16万元	11万元	5万元
回本期	＜3个月	＜3个月	＜4个月	＜5个月
三年盈利预算	＞850万元	＞500万元	＞350万元	＞150万元

投资分析

加盟级别	直辖市/省会城市	地级城市	县级城市
面积	50㎡	30㎡	30㎡
人均消费	24元	22元	20元
日客流量	95人	60人	55人
日营业额	2280元	1320元	1100元
月营业额	6.84万元	3.96万元	3.3万元
毛利率	60%	60%	60%
月毛利润	4.1万元	2.38万元	1.98万元
房租费用（月）	8000元	4500元	3000元
人员工资（月）	1.05万元	2500元	2000元
水电杂费（月）	1000元	800元	700元
月净利润	2.15万元	1.6万元	1.41万元
年净利润	25.8万元	19.2万元	16.92万元
以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。

加盟条件

1、热爱味当家鱼头火锅，具有积极的自信心和成功的欲望；

2、加盟商应当拥有经营管理的经验，并且年龄在50岁以下；

3、要有足够的银行征信信誉，同时具备较强的经济实力；

4、具备符合品牌方要求的地理位置的店铺。其中水电条件、卫生条件、客流量等情况要真实可靠；

5、加盟味当家鱼头火锅品牌的加盟商，需要接受总部安排的短期项目运营培训，合格后方可开店运营；

6、要获得品牌总部授权的加盟品牌经营权限；

加盟优势

1、味当家鱼头火锅总部是大型餐饮集团，实力雄厚；

2、老百姓喜爱的产品自然就有无限市场，就能为创业者带来无尽财富。味当家鱼头火锅拥有广泛的市场群众基础，创业加盟味当家鱼头火锅，不会为市场所困扰，加盟店开到哪里哪里生意好，是创业者快速致富的好选择；

3、开业带教：因地制宜，实现资源共享；

4、味当家鱼头火锅品牌为了能够适应经济社会的不断发展，也在自身的服务上进行了革新，保障了加盟商们可以体验到全面化与精细化的服务体验，可以在更短的时间内开店盈利；

5、区域保护：在相应的区域内确保投资者的经营受益权利，避免不良竞争，健康发展，持续盈利；

6、在约定的条件下，为您提供最优质的售后服务；保证在代理区域内品牌独家经营权；

7、更具有竞争性的低成本：产品主材料成本低，毛利率比其它餐饮高，物料浪费少，原材料便于管理；

8、营养价值高：味当家鱼头火锅含丰富的营养价值；

9、多种营销提销量：创意的产品包装，促销传单，持续的品牌宣传，线上传播等多渠道助力经营；

热点问答

味当家鱼头火锅传承重庆老火锅的传统口味，秉承一丝不苟的创业精神，满怀感激之情，坚持为消费者提供口味如一、食材新鲜、营养健康、麻辣鲜香的重庆本土风味老火锅，无论品质还是情怀，均力求为消费者提供为舒适、健康的用餐体验，让消费者充分品味纯正、地道的重庆经典火锅风味。

味当家鱼头火锅以其红汤锅底老道醇厚、食材新鲜而著称，致力于探寻食物本真，食材每日精选，现吃现烫。特色菜品包括：好水牛鲜毛肚、优品鲜鹅肠、特制鲜牛肉、招牌鲜郡片、井水黑豆腐、蛋煎糍粑等。自品牌创立以来，历经市场和众多食客的检验，成为融汇浓郁巴渝餐饮文化特色的优质火锅品牌。

味当家者，烹煮手艺为高超。须保证其卤汁，色泽红亮，久煮不浑汤，其香十里可闻，嗅而垂涎;须保证其味，麻辣醇厚，麻，饱满而酣畅，辣，激劲而淋漓，充分激发原料本味，回味悠长;须保证其荤食：屠宰至下锅不超4个时辰，其素食，当日采摘，井水存放，绝不隔夜;须保证其人：对食料心存敬畏，对食客心存感恩，对营生心存感激。我们一直秉持着这种精神，在重庆迅速生根、壮大。新鲜毛肚

味当家鱼头火锅起源于火锅的发源地成都，依山傍水，纳川江文化、麻辣百味于一锅，尽显鲜香劲辣巴渝本味。底料由专业厨师亲自掌火，以牛油、豆瓣、辣椒、花椒等为主料，先通过手工炒制充分激发出原料的本味后，再以大锅添加辅料熬制，全过程真功实料，锅底汤色红亮、口味劲到，底味醇厚。店内所有鲜货类涮烫菜品，都是日进日出，食料新鲜，配以老火锅底料烫食，鲜爽劲辣、回味悠长，受到众多本地食客的喜爱，也是外地食客品尝本地老火锅的优佳选择 。

味当家鱼头火锅加盟特色:

一、品牌效应：味当家鱼头火锅与全球一线商业地产巨头万达，华润，银泰等战略合作，与星巴克，海底捞为邻，与王者并肩，尽显国际品牌风范。

二、核心技术：味当家鱼头火锅系列是中国知名御厨打造，经3位高标准营养师科学配比，用17味名贵中草药，通过200000人入口调试，精心研制的。主打火锅人气超高。

三、形式新颖：味当家鱼头火锅涮菜再搭配优品热菜，开创餐饮行业新格局，可以满足不同就餐需求的群体。独创的品汤的四部曲，既保留了传统火锅的饮食文化，又让食客体验到就餐的乐趣。

四、产品定位：味当家鱼头火锅老少皆宜，大众消费，迎合国家政策，是市场消费主流。

五、品牌理念：味当家鱼头火锅产品所倡导的营养，健康是未来餐饮市场发展的趋势，除了为食客提供味觉上享受，更能满足人们对健康，养生的需求。

六、店面风格：味当家鱼头火锅有御用知名设计师，多种装修风格(欧式，经典，时尚，复古)将产品文化与就餐环境很好结合。

七、经营管理：味当家鱼头火锅有专业团队，二十多年餐饮运营成功经验，近千家连锁店实战管理心得，一百多位品牌店与技术督导，用经验和实力说话。

八、运营模式：味当家鱼头火锅有全球先进的连锁经营管理模式--SDTPM模式，即选址(SITESELECTION)，设计(DESIGN)，培训TRAIN)，筹备(PREPARE)，管理(MANAGE)，确保整店输出。