品牌介绍
鼻祖老火锅秉承"传统"、"诚信"的经营理念，在重庆、北京、上海、山西、云南、武汉均开设分店。创始人陈妈，聪慧好学，从少年时代就跟着祖父学熬制火锅底料，几十年潜心研究火锅底料配方，严格把关各种原材料，全部采用天然，一人掌握专有技术。陈妈熬制的火锅味道鲜美，纯正温和，汤红油亮，辣而不燥，麻而爽口，回味悠长，吃了不上火，深受山城男女老少喜爱。陈妈亲自经营的鼻祖老火锅总店位于长江嘉陵江交汇的北滨路上，近可听惊涛拍岸，远可观万家灯火，常年飘香四季，天天食客盈门。
青石板、实木窗、粗布门帘，走进位于江北区北滨路的鼻祖老火锅总店，感觉像是回到了过去的普通农家。60岁的陈春凤笑脸盈盈，来的熟客都叫她陈妈，仿佛不是去就餐，而是到亲戚家串门。"我爷爷是江上的船夫，要知道，重庆火锅就是船夫们发明的。"陈妈回忆，她爷爷当年挑着做好的火锅，以五分一碗沿街叫卖，竟养活了一家十几口人。到她12岁时，她父亲的厨艺已在当地小有名气，红白喜事都会请他们去帮忙。但有一次，一块本该切16刀的肉，陈妈只切了8刀，浪费了主人家的食材，父亲很生气，当众给了她一耳光，这让她时隔近50年后依然记忆犹新。"别人请客是大事，让你来做饭，是一种信任，你没做好就是对不起人家。"
后来陈妈引以为鉴，在厨艺上不断精进，15岁就能承担50桌的宴席。此后她随同丈夫在部队接受炊事员培训，直到1997年才回到重庆掌勺开业，一年时间就从4张桌子翻到了14张桌子。为了保证火锅的质量，多年来她也一直坚持自己亲手炒料，一站就是8个小时，同时也把自己的要求带给了手下的员工。"我有好多员工都是亲戚家送来的孩子，有一回我看到侄儿在厨房抽烟，就踢了他一脚。火锅是入口的东西，如果烟灰飘进去怎么办?做事要对得起自己和别人，不能当面一套背面一套。"
加盟费用
| 加盟城市 | 一线城市（以上海为例） | 二线城市（以武汉为例） | 三线城市（以大庆为例） |
|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 60㎡ | 60㎡ | 60㎡ |
| 加盟费 | 12万元 | 12万元 | 12万元 |
| 保证金 | 3万元 | 3万元 | 3万元 |
| 单店管理费 | 5000元 | 5000元 | 5000元 |
| 门店设计费 | 5000元 | 5000元 | 5000元 |
| 房租费用 | 1.32万元/月 | 9000元/月 | 7200元/月 |
| 装修费用 | 800元/㎡ | 700元/㎡ | 600元/㎡ |
| 设备费用 | 12万元 | 10万元 | 8万元 |
| 前期原材料 | 6万元 | 5万元 | 4万元 |
| 广告宣传费用 | 1万元 | 0.8万元 | 0.6万元 |
| 开业费用 | 0.8万元 | 0.6万元 | 0.5万元 |
| 人员工资 | 3000元/月/人(3人) | 2500元/月/人(3人) | 2000元/月/人(3人) |
| 流动资金 | 7万元 | 5万元 | 4万元 |
| 总投资费用 | 49.82万元 | 43.25万元 | 38.02万元 |
| 以上投资费用除加盟费，保证金，单店管理费和门店设计费，其他费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | |||
投资分析
| 加盟城市 | 一线城市 | 二线城市 | 三线城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 15㎡ | 15㎡ | 15㎡ | |
| 鼻祖老火锅加盟利润 | 人均消费 | 13元 | 12元 | 11元 |
| 日客流量 | 130人 | 120人 | 120人 | |
| 日营业额 | 1690元 | 1440元 | 1320元 | |
| 月营业额 | 5.07万元 | 4.32万元 | 3.96万元 | |
| 毛利率 | 70% | 70% | 70% | |
| 毛利润（月） | 3.55万元 | 3.02万元 | 2.77万元 | |
| 减成本费用 | 门店租金 | 2000元/月(4.5元/天/㎡) | 1800元/月(4元/天/㎡) | 1600元/月(3.5元/天/㎡) |
| 水电杂费 | 800元 | 700元 | 600元 | |
| 人员工资 | 8000元/月(4000元/月/人*2人) | 7000元/月(3500元/月/人*2人) | 6000元/月(3000元/月/人*2人) | |
| 鼻祖老火锅净利润 | 净利润（月） | 2.47万元 | 2.07万元 | 1.95万元 |
| 净利润（年） | 29.6万元 | 24.89万元 | 23.45万元 | |
| 加盟鼻祖老火锅总投资费用 | 14.18万元 | 12.8万元 | 11.42万元 | |
| 投资回报周期 | 6个月 | 6个月 | 6个月 | |
|
备注： 1、以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本、季节、市场环境等不同有所出入。 2、以上总投资费用根据费用表估算得出，想了解费用明细可查看鼻祖老火锅加盟费用表格。 |
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加盟条件
1、加盟店铺的选址应当符合公司总部给予的标准；
2、有意投资兼具创业经验；
3、只要你提供合法身份证，以便加盟总部建立真实档案；
4、有较好的合作态度和不错的商业活动信誉；
5、具有一定的资金实力和管理能力，拥有良好的商誉和投资意识；
6、较好的经济储备，以及对投资风险有较高的经济和精神承受能力，对加盟项目的运作有正常的期望值；
加盟优势
1、鼻祖老火锅总部是大型餐饮集团，实力雄厚；
2、技术研发支持：研发中心不断研发，保障产品实时更新，让食客流连忘返，生意不断；
3、制定广告策略，选择强势媒体立体式投放广告。持续提升品牌知名度，让店铺的销售业绩实现持续性稳步增长；
4、投资较小，利润喜人：投资数万左右，一定时间内即可收回成本；
5、免费培训：鼻祖老火锅总部会提供免费的系统培训、其中包含产品培训、营销技术、管理技能等，让更多加盟商轻轻松松开店；
6、在国内具有着较高的品牌实力和比较成熟的加盟推广传播体系，可以令新开业的加盟连锁店铺较快的进入盈利期；
7、提供合理的退换货保障制度，保证经销商合作零风险；
热点问答
鼻祖老火锅秉承"传统"、"诚信"的经营理念，在重庆、北京、上海、山西、云南、武汉均开设分店。创始人陈妈，聪慧好学，从少年时代就跟着祖父学熬制火锅底料，几十年潜心研究火锅底料配方，严格把关各种原材料，全部采用天然，一人掌握专有技术。陈妈熬制的火锅味道鲜美，纯正温和，汤红油亮，辣而不燥，麻而爽口，回味悠长，吃了不上火，深受山城男女老少喜爱。陈妈亲自经营的鼻祖老火锅总店位于长江嘉陵江交汇的北滨路上，近可听惊涛拍岸，远可观万家灯火，常年飘香四季，天天食客盈门。
青石板、实木窗、粗布门帘，走进位于江北区北滨路的鼻祖老火锅总店，感觉像是回到了过去的普通农家。60岁的陈春凤笑脸盈盈，来的熟客都叫她陈妈，仿佛不是去就餐，而是到亲戚家串门。"我爷爷是江上的船夫，要知道，重庆火锅就是船夫们发明的。"陈妈回忆，她爷爷当年挑着做好的火锅，以五分一碗沿街叫卖，竟养活了一家十几口人。到她12岁时，她父亲的厨艺已在当地小有名气，红白喜事都会请他们去帮忙。但有一次，一块本该切16刀的肉，陈妈只切了8刀，浪费了主人家的食材，父亲很生气，当众给了她一耳光，这让她时隔近50年后依然记忆犹新。"别人请客是大事，让你来做饭，是一种信任，你没做好就是对不起人家。"
后来陈妈引以为鉴，在厨艺上不断精进，15岁就能承担50桌的宴席。此后她随同丈夫在部队接受炊事员培训，直到1997年才回到重庆掌勺开业，一年时间就从4张桌子翻到了14张桌子。为了保证火锅的质量，多年来她也一直坚持自己亲手炒料，一站就是8个小时，同时也把自己的要求带给了手下的员工。"我有好多员工都是亲戚家送来的孩子，有一回我看到侄儿在厨房抽烟，就踢了他一脚。火锅是入口的东西，如果烟灰飘进去怎么办?做事要对得起自己和别人，不能当面一套背面一套。"
