品牌介绍

柳叶刀烧烤(“柳叶刀”商标已于2018年3月正式注册成功)由北大、协和青年医生团队联合创办，名称源于医学中的柳叶刀精神，也代表手术刀，口味承自有两千余年历史的徐州烧烤，并在此基础上不断改良，自成一派，产品一贯秉承食材优选、天然放心的原则，以医生的厨房标准，致力于打造更安全、更美味、更有趣、更学术的深夜食堂。

柳叶刀烧烤自创立至今，受到了国内近乎全部主流媒体以及知名自媒体的持续关注与报道，包括但不限于：中央电视台、新华社、人民日报、中央人民广播电台、中国新闻社、中国青年报、光明网等国家级媒体，并且先后荣登央视新闻2020跨年专场直播以及2020共同抗“疫”暖心行动专场直播，直播渠道全媒体覆盖，全网粉丝超1亿，其中直播观看人数超6000万，极大地提高了品牌知名度;接受北京晚报、《人物》杂志、山东卫视、澎湃新闻、《瞭望》周刊、新京报等媒体专访;此外，借助China Daily、新华社海外分社的传播力量，柳叶刀烧烤更吸引了世界华人圈的关注，具备了较高的品牌认可度和美誉度。

柳叶刀烧烤官方抖音粉丝数位列中国连锁餐饮企业前列，创作了多个百万次及千万次浏览量爆款短视频;门店在大众点评及美团、饿了么平台口碑优异，多次位列北京烧烤排行榜第一以及海淀区烧烤排行榜第一位;专业的菜品研发团队实力展现，菜品单品的优质评价使其多次位列北京菜品排行榜前列，形成品牌口碑与产品口碑的双赢。

2019年初，柳叶刀烧烤获北京大学官方基金、知名餐饮连锁集团及知名消费领域投资人投资，目前旗下拥有四家直营店(北大清华店、交通大学店、六道口店、良乡大学城店)。公司管理运营团队不断壮大，管理层包括上市餐饮集团高管、知名餐饮连锁创始人及知名连锁烧烤企业总厨。

经过三年余的发展，随着与国内知名的供应链集团合作，完善了食材与冷链配送打造，柳叶刀公司的管理运营更加专业、行业资源更加丰富、发展基础更加夯实、品牌实力更加强大，并荣获2019年中国餐饮最具创新力TOP100、2019年中国餐饮最佳品牌创新奖、2020年北京大学校友青年CEO俱乐部“未名创星-繁星奖”等奖项，上榜2020年福布斯U30精英榜的唯一餐饮品牌,创始人亦获得“达沃斯全球杰出青年”、“2020福布斯中国30岁以下精英”等荣誉。

1、网红店

2017年，一家名为"柳叶刀徐州烧烤"的店爆红网络，原因是因为开店的16位合伙人全是来自清华北大的医学高材生。

2、折扣

柳叶刀烧烤刚开业，就在医学界受到不少关注，因为一篇《发了SCI就免单，这家学霸开的烧烤店是要上天吗》的文章，在该店公众号的阅读量在1小时内突破10万。文章宣布近5年内SCI，(即科学引文索引)的第一作者或通讯作者均可拿凭证到店获得最高30%的折扣。

3、名称由来

这家爆红的徐州烧烤店之所以起名"柳叶刀"，是因为16位创始人都是医学生，而柳叶刀是医学界一本权威杂志。而说起最初开店的原因，创始人王建说，有一次去看望重病的师兄，结果囊中羞涩，因此萌生了开创副业的想法。作为一名吃货，王建第一个就想到了把从小吃到大的徐州烧烤引入北京。让他喜出望外的是，这家烧烤店在网络迅速蹿红。

4、创始人

创始人王建：当然不是兼职，说白了这个店的本质，不是我们下了班去烤串，然后耽误主业，本质上就是我们拿钱把这个店创立起来，然后有专门的人来运营，管理团队是专门从事餐饮的，之前在其他饭店工作过。我们没有任何一个人，因为家庭困难，为生活所迫出去创业，也没有任何一个人对这个职业不满出去兼职创业，我们也没有任何一个股东下了班去烤串。

加盟费用

加盟级别	直辖市/省会城市	地级城市	县级城市
店铺面积	90㎡	70㎡	50㎡
房租费用(押一付三)	1.8万元/月	1.05万元/月	0.5万元/月
装修费用	1000元/㎡	900元/㎡	800元/㎡
设备费用	5万元	4万元	3万元
前期原材料	3万元	2万元	1.5万元
广告宣传费用	1.5万元	1万元	0.8万元
开业费用	1万元	0.8万元	0.6万元
人员工资(季度)	3500元/月/人(4人)	3000元/月/人(3人)	2500元/月/人(2人)
流动资金	5万元	4万元	3万元
总投资费用	35.9万元	25万元	16.4万元
以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。

投资分析

加盟级别	直辖市/省会城市	地级城市	县级城市
面积	50㎡	40㎡	30㎡
人均消费	10元	9元	8元
日客流量	200人	160人	110人
日营业额	2000元	1440元	880元
月营业额	6万元	4.32万元	2.64万元
毛利率	72%	72%	72%
月毛利润	4.32万元	3.11万元	1.9万元
房租费用（月）	6500元	4500元	3000元
人员工资（月）	1.2万元	7500元	3000元
水电杂费（月）	1000元	800元	600元
月净利润	2.37万元	1.83万元	1.24万元
年净利润	28.44万元	21.96万元	14.88万元
以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。

加盟条件

1、只要你具有投身餐饮行业自信(拥有餐饮行业经验者尤佳)；

2、只要你提供合法身份证，以便加盟总部建立真实档案；

3、真心想要从事这个行业，具备独立的法人申请资格，具有创业者的责任感和勇于开拓的不屈精神；

4、加盟柳叶刀徐州烧烤品牌的创业者，要持个人有效身份证件办理品牌的加盟相关手续；

5、加盟商最好要有较好的交际能力，要在当地有比较好的交际圈子；

6、加盟商要认真遵守柳叶刀徐州烧烤加盟项目的各项管理要求；

加盟优势

1、精英运营团队：资本实力雄厚；

2、区域保障支持：保障合作商利益，约定区域内不发展第二家；

3、以连锁加盟的形式面向全国招商，提供整店输出合作模式，提供技术培训，店面装修设计方案；

4、大众消费，经济实惠：消费低利润高，好赚钱；

5、万元创业轻松上手：优质项目，超低门槛，加盟柳叶刀徐州烧烤实现创业梦想；

6、柳叶刀徐州烧烤加盟项目在开店运营后，凭借着标准化的加盟运作体系，方便创业者们对店铺进行更加全面的管理，及时掌握店铺盈利情况，更早做出有利的调整；

7、老百姓喜爱的产品自然就有无限市场，就能为创业者带来无尽财富。柳叶刀徐州烧烤拥有广泛的市场群众基础，创业加盟柳叶刀徐州烧烤，不会为市场所困扰，加盟店开到哪里哪里生意好，是创业者快速致富的好选择；

8、大师手艺正宗味道：大师坐镇指导，技术总监拥有30多年的研发经验，有着精湛的技术；大师坐镇，确保一流的品质；

9、物流配送：强大后勤队伍，能够将物料快速送达店面；

热点问答

柳叶刀烧烤(“柳叶刀”商标已于2018年3月正式注册成功)由北大、协和青年医生团队联合创办，名称源于医学中的柳叶刀精神，也代表手术刀，口味承自有两千余年历史的徐州烧烤，并在此基础上不断改良，自成一派，产品一贯秉承食材优选、天然放心的原则，以医生的厨房标准，致力于打造更安全、更美味、更有趣、更学术的深夜食堂。

柳叶刀烧烤自创立至今，受到了国内近乎全部主流媒体以及知名自媒体的持续关注与报道，包括但不限于：中央电视台、新华社、人民日报、中央人民广播电台、中国新闻社、中国青年报、光明网等国家级媒体，并且先后荣登央视新闻2020跨年专场直播以及2020共同抗“疫”暖心行动专场直播，直播渠道全媒体覆盖，全网粉丝超1亿，其中直播观看人数超6000万，极大地提高了品牌知名度;接受北京晚报、《人物》杂志、山东卫视、澎湃新闻、《瞭望》周刊、新京报等媒体专访;此外，借助China Daily、新华社海外分社的传播力量，柳叶刀烧烤更吸引了世界华人圈的关注，具备了较高的品牌认可度和美誉度。

柳叶刀烧烤官方抖音粉丝数位列中国连锁餐饮企业前列，创作了多个百万次及千万次浏览量爆款短视频;门店在大众点评及美团、饿了么平台口碑优异，多次位列北京烧烤排行榜第一以及海淀区烧烤排行榜第一位;专业的菜品研发团队实力展现，菜品单品的优质评价使其多次位列北京菜品排行榜前列，形成品牌口碑与产品口碑的双赢。

2019年初，柳叶刀烧烤获北京大学官方基金、知名餐饮连锁集团及知名消费领域投资人投资，目前旗下拥有四家直营店(北大清华店、交通大学店、六道口店、良乡大学城店)。公司管理运营团队不断壮大，管理层包括上市餐饮集团高管、知名餐饮连锁创始人及知名连锁烧烤企业总厨。

经过三年余的发展，随着与国内知名的供应链集团合作，完善了食材与冷链配送打造，柳叶刀公司的管理运营更加专业、行业资源更加丰富、发展基础更加夯实、品牌实力更加强大，并荣获2019年中国餐饮最具创新力TOP100、2019年中国餐饮最佳品牌创新奖、2020年北京大学校友青年CEO俱乐部“未名创星-繁星奖”等奖项，上榜2020年福布斯U30精英榜的唯一餐饮品牌,创始人亦获得“达沃斯全球杰出青年”、“2020福布斯中国30岁以下精英”等荣誉。

1、网红店

2017年，一家名为"柳叶刀徐州烧烤"的店爆红网络，原因是因为开店的16位合伙人全是来自清华北大的医学高材生。

2、折扣

柳叶刀烧烤刚开业，就在医学界受到不少关注，因为一篇《发了SCI就免单，这家学霸开的烧烤店是要上天吗》的文章，在该店公众号的阅读量在1小时内突破10万。文章宣布近5年内SCI，(即科学引文索引)的第一作者或通讯作者均可拿凭证到店获得最高30%的折扣。

3、名称由来

这家爆红的徐州烧烤店之所以起名"柳叶刀"，是因为16位创始人都是医学生，而柳叶刀是医学界一本权威杂志。而说起最初开店的原因，创始人王建说，有一次去看望重病的师兄，结果囊中羞涩，因此萌生了开创副业的想法。作为一名吃货，王建第一个就想到了把从小吃到大的徐州烧烤引入北京。让他喜出望外的是，这家烧烤店在网络迅速蹿红。

4、创始人

创始人王建：当然不是兼职，说白了这个店的本质，不是我们下了班去烤串，然后耽误主业，本质上就是我们拿钱把这个店创立起来，然后有专门的人来运营，管理团队是专门从事餐饮的，之前在其他饭店工作过。我们没有任何一个人，因为家庭困难，为生活所迫出去创业，也没有任何一个人对这个职业不满出去兼职创业，我们也没有任何一个股东下了班去烤串。