品牌介绍
镇江面掌柜餐饮管理有限公司成立于2012年11月，历经六年多的积累和发展，面掌柜新派·中式面馆如今已遍布中国五十余个城市，拥有千余家连锁店，成为面食快餐连锁加盟品牌。我们本着“以客户需求价值为核心，继承创新，打造与时俱进的现代美食”的经营理念，弘扬中华美食文化，致力于打造一个中国面食快餐连锁品牌是面掌柜永远追求的目标。
面掌柜依靠专业的团队、保密的技术配方、不可复制的面条制作手法和独特的产品味道，创造了一个又一个面食奇迹，并屡获殊荣。在第二届中国华东食品交易会中，面掌柜荣获地方“名特食品”及“风味小吃”金奖;在市级、省级评选活动中获得“消费者喜爱商品”称号;并相继获得了“江苏省著名商标”、“镇江名小吃”等光荣称号;2012年10月在天津“第十二届中国美食节暨第十届国际美食博览会”上喜获“ 中华老字号百年名小吃金鼎奖”，并已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”;2013年面掌柜锅盖面系列产品荣获中国十大面食称号;2015年获得中国面条十佳连锁品牌以及全国面食产业贡献奖;2016年获得全国小吃加盟十强品牌。
天行健，君子以自强不息，面掌柜人将继续弘扬中华儒家文化，朝着中国专业的文化主题面食餐饮品牌的战略目标砥砺奋进!
镇江面掌柜公司介绍：
镇江面掌柜餐饮管理有限公司座落在天下第一江山-江苏镇江，处于京杭大运河的枢纽地段，是经过2年筹备而成的大型面食餐饮管理有限公司。公司注册资本100万元，办公场地900多平方米，拥有1000多平方米的专业培训基地，并设有专业的物流配送中心、产品研发基地，是专业从事中国面食的开发、研究、推广为一体的创新集团性公司，是中国文化主题面馆的开创者。
镇江面掌柜品牌介绍：
“面掌柜”创始于1841年，创始人方月婵，后来掌勺的厨师唐少白，因开业之初店址在甘露港附近，故又称“甘露面馆”。该店最为著名的品种有“老鸭汤面”和“秘制掌柜牛肉面”两种。老鸭汤面汤鲜味美，鸭皮糯酥肉耙，萝卜酸香爽口。久食不腻，更有滋补养生之功效，深得人们的喜爱。秘制掌柜牛肉面则是对镇江本地锅盖面的一种改良，面条柔韧有劲道，肉嫩鲜滑，蛋香浓郁，人口齿留香，回味无穷。
面食制品在产品组合，营养组分等方面容易形成特色和优势，面食快餐更容易受到市场的青睐。面掌柜主题面馆招商品牌就是在这样的趋势下诞生了。面掌柜主题面馆是国内国首创新文化主题面馆，为人们带来美味面食的同时也传播了中国的传统文化。
镇江面掌柜品牌文化：
面掌柜愿景：成为中国面食行业较优秀的连锁餐饮品牌
面掌柜使命：
对社会：秉承儒家思想，传播面食文化
对客户：以专业的服务帮助更多的客户实现财富的梦想
对员工：创建一个相互支撑又平等竞争的环境与氛围，
提供一个载体，让员工在此谋求发展并实现人生梦想
对股东：为股东谋求持续稳定的回报。
面掌柜价值观：小孝治家，中孝治企，大孝治国
镇江面掌柜品牌特色：
一、首创新文化主题面馆
吃已经成为一种文化消费而不仅仅是一种基本需求了。人们在消费食物同时更加注重用餐环境的文化氛围与个性化。面掌柜主题面馆招商品牌正是基于这种大势所趋的餐饮趋势，第一个在业界提出了面馆行业中的主题面馆概念，并定位于新文化主题面馆。
二、博大精深的文化，营造古典面文化底蕴的就餐环境
传统文化在时代的发展中渐行渐远，面掌柜主题面馆招商品牌为了更好的传播传统文化，所有的装修风格延续着古典的特点，充溢着中华传统民俗风情，气韵古雅。置身面掌柜主题面馆加盟店，恍如隔世。差异化的就餐环境，更容易对客户形成记忆，增加客户的回头率。
三、层次丰富的产品体系，去繁就简的加工工艺，不断创新的产品种类
餐饮品牌较重要的当然还是食物种类的丰富。面掌柜主题面馆博采众长，创新面条新吃法，结合流行豆捞，创新出豆捞面，大受顾客欢迎。面掌柜主题面馆加盟店几大面食系列：百年锅盖面系列;养生汤面系列;风味特色面系列;秘制拌面;首创的豆捞面系列。几大风味辅食系列：炖盅+盖浇饭+凉菜+卤菜+饮料+面点精品。面掌柜主题面馆博采众长，创新面条新吃法，结合流行豆捞，创新出豆捞面，大受顾客欢迎。
镇江面掌柜品牌成长：
1841年：“面掌柜”创始于1841年，创始人方月婵，后来掌勺的厨师唐少白，因开业之初店址在甘露港附近，故又称“甘露面馆”。
1843年：方月婵为感谢于掌柜一“面”恩情将店铺更名面掌柜，经营各种特色面食，因其味道鲜美，价格低廉，童叟无欺，服务优质，顾客络绎不绝，生意蒸蒸日上。
1860年：方月婵病重，将店铺转于其侄杨甫华经营;杨甫华为人诚恳，头脑聪明，后来因为报答杨甫华的知遇之恩，一名叫唐少白的厨师帮助杨甫华在面食产品进行了多项创新，并帮助他把面掌柜发展壮大。
1937年：
“八一三”事变后，日寇一路西侵，处于战争中的面掌柜难以生存，后人张怿便将人员遣散，但为了维护苦心经营多年的面掌柜，他决定亲自留守。同年12月8日镇江沦陷，张怿的店铺和家屋被日军强占，他的三儿子被日寇抓后杀害。他亲见身受了日寇在镇江疯狂烧杀淫掠的罪行。
为了揭露日寇罪行，次年2月，张怿乘船逃离镇江，赴苏北古镇樊川祖居，根据“身之所历，足之所至，耳之所闻，目之所见”，实录了当时的情景，奋笔写成《镇江沦陷记》和《面掌柜记》，以第一手资料揭露和控诉日寇罪行，因此我们从书中得以了解面掌柜的历史。
加盟费用
| 加盟城市 | 一线城市 | 二线城市 | 三线城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 30㎡ | 30㎡ | 30㎡ | |
| 镇江面掌柜加盟基础费用 | 装修费 | 2.1万元(700元/㎡*30㎡) | 1.8万元(600元/㎡*30㎡) | 1.5万元(500元/㎡*30㎡) |
| 设备费 | 6万元 | 5万元 | 4.5万元 | |
| 进货费/原料费 | 4.5万元 | 4万元 | 3.5万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 7000元 | 6000元 | 5000元 | |
| 小计 | 13.3万元 | 11.4万元 | 10万元 | |
| 镇江面掌柜加盟成本费用 | 店面租金 | 4300元/月(4.8元/天/㎡) | 3800元/月(4.2元/天/㎡) | 3400元/月(3.8元/天/㎡) |
| 人员工资 | 6000元/月(3000元/月/人*2人) | 5600元/月(2800元/月/人*2人) | 5000元/月(2500元/月/人*2人) | |
| 水电杂费 | 1200元 | 1100元 | 1000元 | |
| 流动资金 | 3.1万元 | 2.81万元 | 2.53万元 | |
| 小计 | 4.25万元 | 3.86万元 | 3.47万元 | |
| 镇江面掌柜加盟总费用 | 投资合计 | 17.55万元 | 15.26万元 | 13.47万元 |
|
备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
||||
投资分析
| 加盟城市 | 一线城市 | 二线城市 | 三线城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 15㎡ | 15㎡ | 15㎡ | |
| 镇江面掌柜加盟利润 | 人均消费 | 14元 | 12元 | 10元 |
| 日客流量 | 120人 | 110人 | 100人 | |
| 日营业额 | 1680元 | 1320元 | 1000元 | |
| 月营业额 | 5.04万元 | 3.96万元 | 3万元 | |
| 毛利率 | 70% | 70% | 70% | |
| 毛利润（月） | 3.53万元 | 2.77万元 | 2.1万元 | |
| 减成本费用 | 店面租金 | 2200元/月(4.8元/天/㎡) | 1900元/月(4.2元/天/㎡) | 1700元/月(3.8元/天/㎡) |
| 水电杂费 | 1300元 | 1000元 | 700元 | |
| 人员工资 | 8000元/月(4000元/月/人*2人) | 7000元/月(3500元/月/人*2人) | 5600元/月(2800元/月/人*2人) | |
| 镇江面掌柜净利润 | 净利润（月） | 2.38万元 | 1.78万元 | 1.3万元 |
| 净利润（年） | 28.58万元 | 21.4万元 | 15.59万元 | |
| 镇江面掌柜总投资费用 | 14.6万元 | 11.91万元 | 9.09万元 | |
| 投资回报周期 | 5个月 | 5个月 | 5个月 | |
|
备注： 1、以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。 2、表中总投资费用根据费用表格得出，想了解费用明细可查看镇江面掌柜加盟费用表格。 |
||||
加盟条件
1、要有明确的创业意愿，并愿意为自己的梦想付诸努力；
2、加盟商要对加盟的品牌具有足够的认识，遵守品牌方的经营规则，配合品牌总部的经营管理；
3、镇江面掌柜品牌加盟商，要具备良好的商业信用和一定的店铺运营管理能力；
4、加盟镇江面掌柜品牌的投资者要有良好的商业信誉，同时具备一定的餐饮经营管理能力；
5、加盟方负责办妥营业需要的相关证照；
6、人员管理经验：有招募及管理团队的经验；重视员工的培训和团队建设；
加盟优势
1、镇江面掌柜品牌的市场需求大，很适合各类消费群体的光顾，保障了其可靠的经济来源；
2、技术优势：镇江面掌柜总部聘请了众多行业团队和专家型人才，不仅产品技术含量高，总部还会将崭新的技术分享给各加盟店，提升加盟店的实力优势；
3、物流配送：强大后勤队伍，能够将物料快速送达店面；
4、镇江面掌柜加盟品牌的创业模式便捷简单，不同套餐的投资模式，让有着不同想法的创业者们有了更多选择的余地；
5、选址支持：总部会安排专业人员帮助加盟商选址，保证消费人群最大化，且提高店面设计、选料等支持；
6、营销策划支持：专业策划团队提供节假日经营促销活动策划支持；
7、大众消费，经济实惠：消费低利润高，好赚钱；
热点问答
镇江面掌柜餐饮管理有限公司成立于2012年11月，历经六年多的积累和发展，面掌柜新派·中式面馆如今已遍布中国五十余个城市，拥有千余家连锁店，成为面食快餐连锁加盟品牌。我们本着“以客户需求价值为核心，继承创新，打造与时俱进的现代美食”的经营理念，弘扬中华美食文化，致力于打造一个中国面食快餐连锁品牌是面掌柜永远追求的目标。
面掌柜依靠专业的团队、保密的技术配方、不可复制的面条制作手法和独特的产品味道，创造了一个又一个面食奇迹，并屡获殊荣。在第二届中国华东食品交易会中，面掌柜荣获地方“名特食品”及“风味小吃”金奖;在市级、省级评选活动中获得“消费者喜爱商品”称号;并相继获得了“江苏省著名商标”、“镇江名小吃”等光荣称号;2012年10月在天津“第十二届中国美食节暨第十届国际美食博览会”上喜获“ 中华老字号百年名小吃金鼎奖”，并已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”;2013年面掌柜锅盖面系列产品荣获中国十大面食称号;2015年获得中国面条十佳连锁品牌以及全国面食产业贡献奖;2016年获得全国小吃加盟十强品牌。
天行健，君子以自强不息，面掌柜人将继续弘扬中华儒家文化，朝着中国专业的文化主题面食餐饮品牌的战略目标砥砺奋进!
镇江面掌柜公司介绍：
镇江面掌柜餐饮管理有限公司座落在天下第一江山-江苏镇江，处于京杭大运河的枢纽地段，是经过2年筹备而成的大型面食餐饮管理有限公司。公司注册资本100万元，办公场地900多平方米，拥有1000多平方米的专业培训基地，并设有专业的物流配送中心、产品研发基地，是专业从事中国面食的开发、研究、推广为一体的创新集团性公司，是中国文化主题面馆的开创者。
镇江面掌柜品牌介绍：
“面掌柜”创始于1841年，创始人方月婵，后来掌勺的厨师唐少白，因开业之初店址在甘露港附近，故又称“甘露面馆”。该店最为著名的品种有“老鸭汤面”和“秘制掌柜牛肉面”两种。老鸭汤面汤鲜味美，鸭皮糯酥肉耙，萝卜酸香爽口。久食不腻，更有滋补养生之功效，深得人们的喜爱。秘制掌柜牛肉面则是对镇江本地锅盖面的一种改良，面条柔韧有劲道，肉嫩鲜滑，蛋香浓郁，人口齿留香，回味无穷。
面食制品在产品组合，营养组分等方面容易形成特色和优势，面食快餐更容易受到市场的青睐。面掌柜主题面馆招商品牌就是在这样的趋势下诞生了。面掌柜主题面馆是国内国首创新文化主题面馆，为人们带来美味面食的同时也传播了中国的传统文化。
镇江面掌柜品牌文化：
面掌柜愿景：成为中国面食行业较优秀的连锁餐饮品牌
面掌柜使命：
对社会：秉承儒家思想，传播面食文化
对客户：以专业的服务帮助更多的客户实现财富的梦想
对员工：创建一个相互支撑又平等竞争的环境与氛围，
提供一个载体，让员工在此谋求发展并实现人生梦想
对股东：为股东谋求持续稳定的回报。
面掌柜价值观：小孝治家，中孝治企，大孝治国
镇江面掌柜品牌特色：
一、首创新文化主题面馆
吃已经成为一种文化消费而不仅仅是一种基本需求了。人们在消费食物同时更加注重用餐环境的文化氛围与个性化。面掌柜主题面馆招商品牌正是基于这种大势所趋的餐饮趋势，第一个在业界提出了面馆行业中的主题面馆概念，并定位于新文化主题面馆。
二、博大精深的文化，营造古典面文化底蕴的就餐环境
传统文化在时代的发展中渐行渐远，面掌柜主题面馆招商品牌为了更好的传播传统文化，所有的装修风格延续着古典的特点，充溢着中华传统民俗风情，气韵古雅。置身面掌柜主题面馆加盟店，恍如隔世。差异化的就餐环境，更容易对客户形成记忆，增加客户的回头率。
三、层次丰富的产品体系，去繁就简的加工工艺，不断创新的产品种类
餐饮品牌较重要的当然还是食物种类的丰富。面掌柜主题面馆博采众长，创新面条新吃法，结合流行豆捞，创新出豆捞面，大受顾客欢迎。面掌柜主题面馆加盟店几大面食系列：百年锅盖面系列;养生汤面系列;风味特色面系列;秘制拌面;首创的豆捞面系列。几大风味辅食系列：炖盅+盖浇饭+凉菜+卤菜+饮料+面点精品。面掌柜主题面馆博采众长，创新面条新吃法，结合流行豆捞，创新出豆捞面，大受顾客欢迎。
镇江面掌柜品牌成长：
1841年：“面掌柜”创始于1841年，创始人方月婵，后来掌勺的厨师唐少白，因开业之初店址在甘露港附近，故又称“甘露面馆”。
1843年：方月婵为感谢于掌柜一“面”恩情将店铺更名面掌柜，经营各种特色面食，因其味道鲜美，价格低廉，童叟无欺，服务优质，顾客络绎不绝，生意蒸蒸日上。
1860年：方月婵病重，将店铺转于其侄杨甫华经营;杨甫华为人诚恳，头脑聪明，后来因为报答杨甫华的知遇之恩，一名叫唐少白的厨师帮助杨甫华在面食产品进行了多项创新，并帮助他把面掌柜发展壮大。
1937年：
“八一三”事变后，日寇一路西侵，处于战争中的面掌柜难以生存，后人张怿便将人员遣散，但为了维护苦心经营多年的面掌柜，他决定亲自留守。同年12月8日镇江沦陷，张怿的店铺和家屋被日军强占，他的三儿子被日寇抓后杀害。他亲见身受了日寇在镇江疯狂烧杀淫掠的罪行。
为了揭露日寇罪行，次年2月，张怿乘船逃离镇江，赴苏北古镇樊川祖居，根据“身之所历，足之所至，耳之所闻，目之所见”，实录了当时的情景，奋笔写成《镇江沦陷记》和《面掌柜记》，以第一手资料揭露和控诉日寇罪行，因此我们从书中得以了解面掌柜的历史。
