品牌介绍

懂大师重庆小面隶属于重庆懂大师食品科技有限公司，成立于2007年，主要从事重庆小面文化传承、重庆小面技术输出、重庆小面快餐连锁管理。公司座落于南坪国汇中心凯宾国际,自购300多平米五星级酒店作为办公场所。公司下设有品牌实体直营店、品牌合作招商部、品牌连锁营运部、品牌营销宣传部、"我们+懂大师"体验店全国运营公司(成都)、"我们+懂大师"实体店全国招商公司(杭州)。旗下有"懂大师"、"好哥们"两大品牌,主要经营产品有重庆小面、重庆酸辣粉、手工刀削面、米线。懂大师形象总店位于南坪万达广场,其连锁分店已达数十家遍布全国各大城市,学徒也是桃李满天下。

制作方式

懂大师小面，传统的美食，采用手擀的方式制作，顾客食之，卫生又安全，吃着健康，好评自然不间断。吃着清清爽爽的小锅面，再配上色香味俱全的熟食卤味，这滋味你可以想象，但却找不到好去处，今日傲椒重庆小面带给你惊喜，让你一饱食色。

懂大师小面主料为新鲜面条，由小麦粉机器制作而成。重庆人称之为“水面”，“水叶子”。成份为：高筋面粉、淀粉、盐、水，水含量30%、食碱。因为新鲜水面容易发酸。过去保鲜条件有限，因此在水面中加入食用碱，防止过快发酸。而加碱水面配合小面佐料，形成具有独特口味。

懂大师小面辣椒油色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚，具有独特的、循序渐进的复合香辣感和绵长的回味……一勺好的辣椒油，懂大师小面可以让一份凉拌菜或一份面食立竿见影地人见人爱。制作油辣子海椒经常会用到的干海椒有三种，分别是四川二金条、贵州大红袍和湖南朝天椒，其中的二金条和大红袍偏重于香味，而朝天椒则偏重于辣味，因此很多人在制作油辣子海椒时一般会将这几种辣椒混合使用，以求达到更很好的境界。

创新研发

懂大师小面的辣椒面、油辣子，绿色天然健康、不含任何添加物，以其传统的手工艺、精湛而专业的配制、制作、烘炒技术，正逐步重庆老品牌调味料阵营。懂大师小面汤色面条质地有要求，从色泽上来看，傲椒重庆小面红汤的汤色要红亮、清汤的汤色则应呈乳白或浅黄。除此之外，面条要显微黄，绿色蔬菜显嫩绿，其他蔬菜则呈本色。面条的质地应达到柔软不断，蔬菜口感嫩脆。

懂大师小面一年四季季季都出新品，满足了不仅仅是中老年人在面食上的喜欢，更加赢得了年轻消费群体的喜欢。而这也是为什么懂大师小面受到了很多创业者关注的重要原因。懂大师小面美食创新研发能力高，技术先进，赢得了市场。

品牌优势

一碗小面传承百年文化，一道麻辣述说百味人生!懂大师汇集了重庆美食界烹饪大师和传统小吃民间高手，集重庆小面文化发扬、传承、创新;重庆小面培训、就业、创业;重庆小吃搜索、研发、出品于一体的集团化公司。

如今，懂大师成为了重庆美食一张城市名片享誉全国，重庆各大美景如酉阳桃花源、万盛黑山谷等国家AAAAA级景区也借重庆小面为桥梁，共同举办重庆小面小吃旅游文化节，出品重庆小面、酸辣粉、油辣子等互联网礼盒，向全国全球营销“重庆非去不可”。

加盟费用

加盟城市		一线城市	二线城市	三线城市
店铺面积		35㎡	35㎡	35㎡
懂大师小面加盟基础费用	装修费	2.45万元(700元/㎡*35㎡)	2.1万元(600元/㎡*35㎡)	1.75万元(500元/㎡*35㎡)
	设备费	6万元	5万元	4万元
	进货费/原料费	4万元	3.5万元	2.5万元
	广告宣传及开业费	7000元	6000元	5000元
	小计	13.15万元	11.2万元	8.75万元
懂大师小面加盟成本费用	店面租金	5000元/月(4.8元/天/㎡)	4400元/月(4.2元/天/㎡)	4000元/月(3.8元/天/㎡)
	人员工资	9000元/月(3000元/月/人*3人)	8400元/月(2800元/月/人*3人)	7500元/月(2500元/月/人*3人)
	水电杂费	1300元	1200元	1100元
	流动资金	4.21万元	3.84万元	3.45万元
	小计	5.74万元	5.24万元	4.71万元
懂大师小面加盟总费用	投资合计	18.89万元	16.44万元	13.46万元
备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。

投资分析

加盟店型	旗舰店	精致店	标准店
面积	60㎡	40㎡	20㎡
人均消费	14元	14元	14元
日客流量	150人	110人	70人
日营业额	2100元	1540元	980元
月营业额	6.3万元	4.62万元	2.94万元
毛利率	62%	62%	62%
月毛利润	3.91万元	2.86万元	1.82万元
房租费用（月）	1.08万元	7200元	3600元
人员工资（月）	8400元	5600元	2800元
水电杂费（月）	1800元	1200元	600元
月净利润	1.81万元	1.46万元	1.12万元
年净利润	21.72万元	17.52万元	13.44万元
以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。

加盟条件

1、具备较为丰富的经营管理经验，遇到问题可以积极应对；

2、有较好的人际关系维护能力，待人友善；

3、创业者在店面选址的时候要考察好市场的具体需求，并通过总部公司的验收后方可开店；

4、要有足够的银行征信信誉，同时具备较强的经济实力；

5、加盟商要有认真学习懂大师小面品牌产品的态度，尽快掌握每款特色产品的制售方法；

加盟优势

1、价格统一：全国统一价格供货，让您直接与厂家挂钩，免去中间商；

2、门店优势：店面好找，火车站、商场等等均适合经营；

3、品牌形象：使用黑色与明黄色的色调，提倡健康、品味、时尚，将健康、养生的观念融入产品；

4、市场优势：市场热度高，拥有众多消费人群，产生了不错的销售数据；

5、在约定的条件下，为您提供优质的售后服务。保证在代理区域内品牌的经营权；

6、免费培训：懂大师小面总部会提供免费的系统培训、其中包含产品培训、营销技术、管理技能等，让更多加盟商轻轻松松开店；

7、专业研发团队：专业研发团队，通过市场实时反馈，确保产品的丰富性始终保持行业前列；

8、懂大师小面总部是大型餐饮集团，实力雄厚；

热点问答

懂大师重庆小面隶属于重庆懂大师食品科技有限公司，成立于2007年，主要从事重庆小面文化传承、重庆小面技术输出、重庆小面快餐连锁管理。公司座落于南坪国汇中心凯宾国际,自购300多平米五星级酒店作为办公场所。公司下设有品牌实体直营店、品牌合作招商部、品牌连锁营运部、品牌营销宣传部、"我们+懂大师"体验店全国运营公司(成都)、"我们+懂大师"实体店全国招商公司(杭州)。旗下有"懂大师"、"好哥们"两大品牌,主要经营产品有重庆小面、重庆酸辣粉、手工刀削面、米线。懂大师形象总店位于南坪万达广场,其连锁分店已达数十家遍布全国各大城市,学徒也是桃李满天下。

制作方式

懂大师小面，传统的美食，采用手擀的方式制作，顾客食之，卫生又安全，吃着健康，好评自然不间断。吃着清清爽爽的小锅面，再配上色香味俱全的熟食卤味，这滋味你可以想象，但却找不到好去处，今日傲椒重庆小面带给你惊喜，让你一饱食色。

懂大师小面主料为新鲜面条，由小麦粉机器制作而成。重庆人称之为“水面”，“水叶子”。成份为：高筋面粉、淀粉、盐、水，水含量30%、食碱。因为新鲜水面容易发酸。过去保鲜条件有限，因此在水面中加入食用碱，防止过快发酸。而加碱水面配合小面佐料，形成具有独特口味。

懂大师小面辣椒油色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚，具有独特的、循序渐进的复合香辣感和绵长的回味……一勺好的辣椒油，懂大师小面可以让一份凉拌菜或一份面食立竿见影地人见人爱。制作油辣子海椒经常会用到的干海椒有三种，分别是四川二金条、贵州大红袍和湖南朝天椒，其中的二金条和大红袍偏重于香味，而朝天椒则偏重于辣味，因此很多人在制作油辣子海椒时一般会将这几种辣椒混合使用，以求达到更很好的境界。

创新研发

懂大师小面的辣椒面、油辣子，绿色天然健康、不含任何添加物，以其传统的手工艺、精湛而专业的配制、制作、烘炒技术，正逐步重庆老品牌调味料阵营。懂大师小面汤色面条质地有要求，从色泽上来看，傲椒重庆小面红汤的汤色要红亮、清汤的汤色则应呈乳白或浅黄。除此之外，面条要显微黄，绿色蔬菜显嫩绿，其他蔬菜则呈本色。面条的质地应达到柔软不断，蔬菜口感嫩脆。

懂大师小面一年四季季季都出新品，满足了不仅仅是中老年人在面食上的喜欢，更加赢得了年轻消费群体的喜欢。而这也是为什么懂大师小面受到了很多创业者关注的重要原因。懂大师小面美食创新研发能力高，技术先进，赢得了市场。

品牌优势

一碗小面传承百年文化，一道麻辣述说百味人生!懂大师汇集了重庆美食界烹饪大师和传统小吃民间高手，集重庆小面文化发扬、传承、创新;重庆小面培训、就业、创业;重庆小吃搜索、研发、出品于一体的集团化公司。

如今，懂大师成为了重庆美食一张城市名片享誉全国，重庆各大美景如酉阳桃花源、万盛黑山谷等国家AAAAA级景区也借重庆小面为桥梁，共同举办重庆小面小吃旅游文化节，出品重庆小面、酸辣粉、油辣子等互联网礼盒，向全国全球营销“重庆非去不可”。