重庆柒桌火锅加盟店有什么特色

广州饮食文化艺术特点的重庆老火锅以其独有的口味和食用方法，纯正川香的辣香、砂锅饭的鲜鲜嫩脆、味美美味可口而声名远播，飘香八方。重庆市柒桌火锅店加盟仅旭中欠缺9K的渝北区，便有火锅店馆近3000家之多，重庆市被称作“火锅店之地”。那重庆老火锅有什么特点呢?我们一起讨论一下。

1、重庆老火锅燃料油、香辣、水润。

火锅店炒料上重视朝天椒、麻椒和黄奶油。少使用或无需香辛料。这与乌鲁木齐地区有非常明显差别，成都市与重庆市相距很近，口感差异也并不大，但在火锅店上，成都市择在重庆老火锅的基本上开展了口感的调节，进入了不上调味料，有非常明显的香辛料味而且还演化了牛油火锅、鲜花椒火锅店、侃膳斋火锅串串、壹鼎旺冷锅等新的方式。这种都被传统式的成都人瞧不起，肉麻话成都火锅加盟，老成都人觉得成都火锅加盟是卤汁车帷，不足香辣劲爽。

2、串串菜品多种多样。

传统式的美蛙鱼头以牛的牛肚为主导。纯正的美蛙鱼头的菜肴用的基本上全是牛的身上的肝、心、舌、背柳肉丝、血豆腐和瓢儿菜、蒜黄、葱节、鸡毛菜等荤菜。现如今的菜肴已扩张到禽畜、水产品、海货、野货、动物内脏、各种类型蔬菜水果和海鲜水产菌果等。在美蛙鱼头的基本上，发展趋势到清汤锅、边炉、东北酱大骨、甲鱼火锅、肥牛、腊肉火锅这些，种类下不来百余种，也有为老外打算的酉洋火锅店

3、重庆老火锅炒料。

原材料是用糍粑海椒、麻椒、蒜籽、黄奶油、涝糟，小量老冰糖、豆豉等，一般无需或仅用较少香辛料，香辛料种类主要是八角茴香、八角茴香、白豆蔻、砂仁等多种，且香辛料都是会制成很小颗粒状，因此，一般来说在底锅内也不会发觉有香辛料。火锅底料翻炒时刻长，一般来说必须3-5钟头在上下，用黄奶油将朝天椒的香气彻底浸取，香气略辛，色重洪亮。也满足成都人火爆的性格特点。