《我国餐饮行业现状(市场研究报告2017)》(下称汇报)表明，饭店年复合型破产倒闭率更是高达100%。就算是客流量非常大的一线城市4个大城市均值每个月也是有10%的饭店破产倒闭，闭店饭店的人均寿命仅有508天。
回望生活中，住宅区周边小餐饮店也常常拆换广告牌，许多 大中型商场超市内的知名品牌餐馆以便招商合作而耗钱支持，包含网红饭店也逃脱不上“迅速走红，迅速死亡”的规律性。
高开实体店率、高不合格率变成餐饮业新形势。
从全部制造行业看来，餐馆难做有以下内容缘故：
1、市场竞争激烈
汇报表明，餐馆收益从二零一二年的2.3万亿发展趋势到201的3.五万亿，201我国餐饮业同比增加11.3%，不但大于中国经济总量 7.5%的水准，也以二位数的增长速度变成各制造行业中的佼佼者。
尽管餐饮业有着充足的消費幅度，但其市场竞争也日趋激烈。以一线城市4大受欢迎大城市为例子，这种地域的餐馆新店开业暴涨，每日新开实体店的总数甚至于做到100好几家。同时如今明白自主创新的餐馆越来越愈多，市场竞争更加残酷。
2、开实体店成本相对高
尽管餐馆整渐渐“去主厨化”，但其用人成本费、房子租费、食物成本费也非常极大，同时这种成本费仍在持续增涨。
买卖火爆自然而然可以挣钱，但假如买卖如果不太好，餐馆立即便会进到钱不够用的情况，极大的损耗使餐馆迅速只撑不下去，连喘气的机遇都不容易给。
3、外卖送餐变成饮食业西藏纪录片
汇报表明，到2018年，外卖送餐成交额即将占有餐饮业整体的10%，就是说每十元餐馆收益就会有一元来于外卖送餐。外卖送餐早已变成继煮饭和正餐以后中国人的第三类基本用餐方法。
在这样之大的外卖送餐销售市场上，问世了很多专做外卖送餐的知名品牌，也促使很多商户“迫不得已”添加外卖送餐销售市场。
这种专做外卖送餐的知名品牌由于大幅度降低了饭店对线下推广客观原因的投资率，如房租费、用人成本费等，因此有着将菜肴价位减少的职权。而传统式餐馆不能忽略外卖送餐的销售市场，也只可以迫不得已减少价格，使其盈利降低。
可使人令人费解的是，餐馆这样难做，为什么还频繁许多人入门?南粉北面私房粉面馆为你解答
具体是由于下列好多个缘故：
1、非常容易被接收
餐饮业与大家生活中紧密联系，大多数人到生活起居中触及餐馆时就看到了餐饮业的销售市场。因此许多 人到挑选加盟创业时，都是短时间内想到到她们不生疏的餐饮业。针对她们来讲，把钱投在自身了解的制造行业里，更容易认可。
2、门坎低
相比别的行业，餐饮业的专业能力自身就低，另加近些年餐馆渐渐被规范化，使餐饮业的入门门坎越来越很低。近几年来中小餐馆迅速兴起，餐饮开店的投資成本费渐渐降低，这也是餐饮业低门坎的1个关键缘故。
3、加盟品牌的吹捧
连锁餐饮加盟代理的方法被大家认同后，愈来愈多的餐饮业以便挣取创业者的花费，利用广告宣传来吹捧自身的知名品牌，因此愈来愈多的餐饮广告词出現在广告宣传片、飞机场t1航站、高铁和大城市的街头巷尾。
而我相信了这种广告宣传的投资者，就非常容易步入餐馆这一制造行业。
4、餐饮业确实能够赚钱
餐饮业尽管不太好做，但不象征沒有销售市场，如今利用开餐馆发财致富的实例并许多 见。许多 人将会知道身旁盆友，或是看到了餐馆挣钱的新闻报道，挑选步入了餐饮业。
餐饮业在国内各地发展趋势得并不均匀分布，如今也有许多 地域的餐饮业尚不成熟，或者某些类目都还没打进销售市场，因此餐饮开店者具体有非常大的发展趋势室内空间。
餐饮业是透着瀚海的红海销售市场，有的人到里面无路可走，有的人却蒸蒸日上。餐馆是否能做到，不取决于一日之功，必须投资者持久的耐性，及其擅长接收新鲜事物的心里。
