说到特色美食，在我们的日常生活中早已是很普遍的了。每一个地域，大城市都是会有应属自身的特色美食小吃存有。在中国就敌不过显著能感受到的了，我感觉，大家我国的特色美食大概上能够 分成南方特色美食也有北方特色美食俩个大的流派。风格迥异，对烹制的方法也是有许多的不一样。
尽管每一个地点的特色美食诸多，口味上也是各有不同的。但是总会有某些特色美食是许多人都是会喜爱的，就例如火锅店吧。在中国的南方与北方，每到冬季的情况下就爱围坐在一块儿吃上一餐热呼呼的火锅店。在诸多的火锅店种类中，最大受欢迎的，我感觉应当便是来源于重庆市的麻辣锅了吧。
重庆市每到冬季的情况下，老是寒冬腊月的，因此这些人就很喜爱吃辣椒的，也是将麻辣锅制作成了自身的1个文化艺术象征。尽管麻辣锅诸多，但好像就重庆市的是最纯正的吧。如同图上展现的，鲜红色的料汁，炒面满是油污也有很多的朝天椒，便是重庆老火锅的一整特点了。
重庆老火锅最知名的便是火锅调料了，在火锅底料的制做上，许多店家都是会有应属自身的窍门。绝大多数全是很重料重囗味的，通常在制做的情况下，会采用上等的牛人体脂肪块，再加上朝天椒，花椒，麻椒等高达15种之多的重囗味调味品一块儿混和搅拌后先煸炒一回，随后浇上料汁养护箱出口味来。
先炒后煮的调味品，就能将食物中许多本来的口味都充分发挥了。烧开后炒面上满是油污也有朝天椒，这个时候就将食物放进烫熟，成都人的食物通常都是会有：牛肚，动物内脏也有小量的蔬菜水果等。尽管简易，可是烫熟后的食物早已浓浓的进味了，不用用不必要的料汁就能吃出一道美味来。
尽管食物通道全是一阵很呛的鱼香口味，可是嚼上一大口后还会继续发觉舌尖略微出现一种很细致的口味，与食物的口味完美无缺的组合在一块，很与众不同的一类口味。这便是美味可口的重庆老火锅了，针对爱吃辣椒的人而言真是便是顶尖的存有，不清楚有木有似的很喜爱的小伙伴们呢?来介绍一下吧。
