韩国料理与营养

现今流行的 特色美食“韩国流行音乐”不但“涌入”了国内大街小巷的餐饮业，也渐渐上喜歡韩式料理的大家的家庭餐桌。韩式料理潮流，美味，从科学饮食的角度观察，韩式料理也更能获得大家要求。

1.从菜肴制做的方法上看，大部分食材采用蒸或者煮的方法而少煎，炸。煎，炸或者煮的烹调方法则更多方面上保护了食材的营养成分。

2.日本四季分明，各期有各期的食物，因而不仅食种类类十分丰富，同时也合乎膳食的“五行属性”。

3.韩式料理中的食药同源。鲜姜，八角茴香，艾草，北五味子，构杞，玄参，橘梗，番木瓜，番石榴，红心柚，长白山人参等中药材多方面用以膳食的烹饪上。

4.韩式料理中的炭火烤肉菜肴是全部烤串种类中相对来说 环境保护营养健康的烤串了。与传统化烤串比，韩式料理更像一类“煎牛肉”，是选用没有细菌荔枝木木碳做电力能源，无毒害环境保护炉灶来做好烘烤。

5.因为日本所处区位优势使冬天严寒，悠长，因此 韩国的古时候，酸菜等发酵食物是俄罗斯人从食物中获得必要性营养成分的一类方式。

6.荞麦茶是健康营养的韓式饮品。荞麦茶富含身体需用的17种营养元素，19种上述碳水化合物，含有多种营养元素及不饱和脂肪，蛋白，和膳食纤维素，能增强胃口，暖胃肠。