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56cake约翰·汉内斯在她的《小面包人的一生》一书说：在普罗旺斯小区的登特沅河上的一间面包坊，在这儿，小面包的蛋糕烘焙与赏析被尊为崇高，真是如同个微小的宗教信仰。一名大家族德国烘培师拥有那样的蛋糕烘焙体会：餐厅厨房气体气温再加温度和面团气温总数假如维持在56°C的情况下，才可以烤制较好的小面包。56°cake向往欧州小蛋糕的 文化艺术，坚持不懈初始和纯碎的加工工艺，进而得到正宗惟美的口味。乃至为得到极佳口味，连制做和品尝的气温全部都是严苛的， 即美味可口，品尝56°cake就像品尝一只轩尼诗百乐廷
