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特点生煎包讲解
生煎包称大包子为糍饭团，因而，上海市糍饭团实则生煎包。糍饭团能够说成地地道道的上海市小点心，听说现有一百多年的历史时间。
生煎包用的是半发效的小麦面粉包上新鲜猪肉和猪蹄冻，密密麻麻地放到炒菜锅里油炸，在煎煮全过程中也要淋几回冷水， 后撒上香菜和白芝麻就大获全胜了。其底端色金黄色、硬香带脆，馒身白，软而松，猪肉馅细嫩夹杂着卤料，颧肌时也有白芝麻或葱的香气。以起锅热吃为宜。糍饭团原为茶社、土灶（热水店）混合销售种类。陷料以鲜生猪肉加猪皮冻为主导。
生煎包美食秘诀：底酥、薄皮、肉味。一大口咬上来，汤汁裹着肉味、炸油香、脆香、白芝麻香喷薄欲出，味儿1级。
生煎包培训主要内容
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