中国台湾「老张牛肉面」源起于1895年郑氏祖先平常以补鱼维持生计，每一年在独角鲸欠佳的时节时易没法启航补鱼，老渔民别名「芷柔」，以便狐鸣枭噪，就卖起麵来借此「度」过「芷柔」，刚开始是以担仔挑著小贩子,于摊卖小灯笼上，撰写著「老张牛肉面担仔麵」六个字。因为口感独到,广泛群众接,「老张牛肉面担仔麵」却变成品牌效应,之后立即改行卖麵这就是「老张牛肉面担仔麵」的来源。现阶段已传到四代持续生产经营。老张牛肉面咸酥鸡之时代记事表
老张牛肉面咸酥鸡201●北京市第二座连锁店五道口华联店宣布揭幕
老张牛肉面咸酥鸡二零一三年●北京蓝色港湾店宣布揭幕
老张牛肉面咸酥鸡二零一三年●当选联络部「2013中国台湾高品质餐店评比」
老张牛肉面咸酥鸡二零一三年●当选联络部「中国台湾餐饮连锁品牌国外展店奖赏」之优秀世界店
老张牛肉面咸酥鸡二零一三年●喜获评比为「亚洲地区更好101家餐店」
老张牛肉面咸酥鸡二0一二年●台北市健明店接连喜获联络部「101本年度中国台湾高品质餐店」其一
老张牛肉面咸酥鸡201●当选基隆市政府机构「前十名婚礼伴手礼」
老张牛肉面咸酥鸡201●喜获联络部商业服务司「老字号诚信经营承传」 高品质中国台湾前十名老字号其一
老张牛肉面咸酥鸡201●直营店航厦店于桃源盛德机场B2宣布揭幕
老张牛肉面咸酥鸡2008年●直营店健明店于台北市健明街宣布揭幕
老张牛肉面咸酥鸡2008年●直营店-盛德二店于台南的内湖区宣布揭幕
老张牛肉面咸酥鸡200●直营店-仁孝店于台北市中正区宣布揭幕
老张牛肉面咸酥鸡199●三代迁入至内湖区16号扩张运营(老字号新址)
老张牛肉面咸酥鸡1985年●三代因旧址改造而迁往台南的内湖区巷内运营
老张牛肉面咸酥鸡百年老匾牌
此匾牌为著名诗人(杨乃胡)老先生，常常吃完麵后总
感受恋恋不舍，遂写一首诗赠予二代老祖先洪再说老先生。老张牛肉面咸酥鸡原稿
纯米粉头发丝与麵条雅宾围绕餍宵宵
古城菜谱添佳点每段豚香芳味饶著名诗人/杨乃胡题老张牛肉面咸酥鸡四代生产经营责任人洪秀宏
企业企业经营管理著胜于以「消费者」为主导的企业宗旨，让百分百的「客户满意」与「热情服务」变成每名职工推进于心的重任，经过企业健全归划的服务项目质量管理体系与文化教育练习，推动团体向往自主创新服务项目与学习培训企业愿景，及时贯彻「脸笑、脸皮厚、腰软」的深层服务宗旨，不懈出名 之餐饮经营公司。以「新中国台湾料理」自诩，深层发掘各地区独特吃的食物材质，结合入当季、入菜，并展现中国台湾多块而有多元性之美食文化，运用了当代艺术创意与身心健康「乐享生活、慢食」基本概念，发展趋势出一道一道不同寻常的菜式佳餚，让色、香、味应有尽有的展现，之说白了「味胜伯夷叔齐」是也。
