鸡公煲又叫香羊肉煲或浆汁羊肉煲饭，是徽菜特色小吃，源于山东省济南历城区的传统式特色小吃。色香味俱全美，味道细嫩，透味不黏腻，香气浓厚。
鸡公煲厉史发源
鸡公煲是厉史传统式特色小吃，来源于青岛。 早時期，青岛府徽菜名品店“吉玲园”因为大厨全部聚齐，美食层出不穷而风靡一时。名商商贾、达官贵人接踵而至，与那时候的“泉景楼”、“鑫鼎德”合称省会三名字品店。其特色招牌菜"藏莲黄焖鸡米饭”更加是备受曾任山东执行主席张宗昌的钟爱。他曾因此魄罗商店五十块，合夸赞说：“此鸡别具匠心，是佳品上，当以一绝。”选材细致，必需是细嫩鸡胸肉。加料准确无误，对用到原料都需严格要求称重入锅。锅胆注重，必需用江苏常州产的石锅，不能用陶瓷盘子。烹制注重，每一次制做鸡腿肉总重量不可以超出2斤，保证颗粒饲料比例。重视推筋，1次制做的时长不可以超出六分钟，保证肉质地细嫩汤香滑厚，再次收汤重视肉香四溢及味道，高汤亦惟美至极。稻米用前先筛后簸，无一脏物，凡二粒者全去除颗粒状颜如。服用时，再加上道萝卜咸菜或干煸鱿鱼或腌萝卜干，味儿更优。浇入白米饭中一起服用，更为突显唇齿留香的极致境地。
鸡公煲又叫香鸡堡，浆汁羊肉煲饭。是厉史传统式特色小吃，来源于青岛。早時期，青岛府徽菜名品店"吉玲园"因为大厨全部聚齐，美食层出不穷而风靡一时。各商商贾，达官贵人接踵而至。而那时候的"泉景楼""鑫鼎德"合称省会三名字品店。其特色招牌菜"百叶窗黄焖鸡米饭"更加是备受曾任山东执行主席韩富桀的钟爱，他曾因此魄罗商店五十块，合夸赞说："此鸡别具匠心，是佳品上，当以一绝！
鸡公煲制作方法
原材料：土鸡一整只，干蘑菇30克，辣椒半，甜椒半，小米椒个，糯米酒100克，番茄酱20克，甜面酱30克，郫县豆瓣酱30克，海天黄豆酱20克，番茄沙司30克，水豆豉20克，香油10克，味极鲜10克，米醋5克，芝麻油5克，食用油、姜、葱适当。
方法步骤：
1、熬酱汁，锅中倒入食用油、芝麻油、糯米酒、番茄酱、甜面酱、郫县豆瓣酱、海天黄豆酱、番茄沙司、水豆豉、香油、味极鲜、米醋，慢火熬煮成香气；
2、准备好别的原材料、平菇事先用凉开水泡开，鸡腿肉斩块，辣椒、甜椒切割成棱形块，姜片、小葱切割一片；
3、锅中添加适量油爆锅鸡腿肉块，添加姜葱一块儿炒出香味，添加三汤勺熬好的酱汁煸炒进味，添加平菇煸炒；
4、添加泡平菇的水及其适当清烧开；
5、转到髙压锅中煮15分上下，再转到石锅煮数分钟，添加辣椒、甜椒、小米椒略微烫一下子就可以。
