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该品牌的总部设有营运管理总部、运营培训中心、直营管理中心、中央采配中心、研发中心、生产中心和营销服务管理中心等核心机构，涵盖了产品研发、产品生产、半成品配送、餐饮策划、餐饮培训、餐饮直营、餐饮连锁等以餐饮为核心的产业链条，是餐饮连锁加盟行业的旗舰企业。蛙大大碳烤牛蛙自组建以来，努力围绕“特色、营养、品质”做文章，把提高产品质量、提升经营模式、提升标准化管理、打造比较有名气的加盟品牌作为企业发展准则，在各大城市提供统一技术培训、服务支持多功能为一体的运营管理服务。
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