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总部设有企划和研发部门，通过专业的市场调查与分析，对商品品项的组合进行规划，制定相应的商品价格，以迎合市场需求;根据市场变化，确定商品的淘汰与引进;加盟总部不断在进行配方产品的和半成品的研发，以保证新品的不断更新，提高餐饮的市场竞争力。总部将对加盟餐饮的会计人员进行训练，以导入先进的餐饮管理会计系统，使德本家加盟者能从财务报表中对餐饮经营做数字管理，以发现问题，找出原因，对症下药，改善经营绩效。
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