潮汕卤鹅做出网红店，“物只卤鹅”获数千万元A轮融资

潮汕卤水牌子“物只卤鹅”获数千万元A轮融资，由泽贤项目投资领投，永和资本、金泰公司期权激励。此轮募资将用以健全供应链管理、成立新店开业和征募专业人才。

“物只潮汕卤鹅”以澄海狮头鹅加中草药、调料烹制鸭肉，以潮流中式快餐打造出牌子。其线上下具有200余亩直营养殖厂、1000平方米的中央政府制造厂和9家广州市店面，客户可外卖、携带或外卖送餐购买，物流配送由顺丰快递进行。

差别于传统式潮汕卤鹅店，物只潮汕卤鹅的特性反映在牌子打造出上。其中文名“物只潮汕卤鹅”是闽南话，期望转达出“很正宗”的口味感；英文名字“WOOO’s”则浮夸时尚休闲，黄黑颜色和夜景灯光对标识是中式快餐潮流品牌。据表露，物只潮汕卤鹅的目的是变成“潮汕卤水界的肯德基”，唤醒大家吃鸭肉、吃卤菜的 反映。

除此之外，在流程优化上，物只潮汕卤鹅也期望超过肯德基的标准化管理。其制造营地、中央政府加工厂、店面和线上网站均联接至一致的信息化管理网站，每一个阶段全透明可控性。潮汕卤鹅碱度、肉质地和口感则模仿肯德基按标准规范烹制，全部店面、o2o一致。

当前，物只潮汕卤鹅仍在创建“潮汕卤鹅高校”管理体系，健全供应链管理、制造、产品研发、学习培训、市场销售每一个阶段的规范，尝试以完整性的供应链管理、严格要求规范创建堡垒。

据调查，今年 我国卤菜销售市场预估超过1235亿人民币，年复上涨率18.8%。其可外卖可外卖送餐，客单量适度，因而变成可塑性很强的类目。在卤菜餐饮业中，舜华临武鸭、武汉周黑鸭、汉味黑鸭已挂牌上市，煎饼道、钟记油、鲜卤家则陆续获取募资。除此之外，鸭肉知名品牌再有福合埕、捞王火锅、娥天韵等。