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在这样的环境下,新面馆行业成为了资本们竞相追逐的产业。其中比较特别的是,岐山臊子面打破了传统面馆文化,号称消费升级,将面馆文化年轻化、面馆品牌全国化和全球化,受到了各行各业的关注。岐山臊子面已在全国开店50多家,经过数年的经营发展,它已经成为一个强调轻奢生活方式的新式面馆品牌。
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