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O2O模式的精髓之一就是最大限度节省中间成本,消费者可以通过便捷的方式得到产品。这样追溯起来,外卖模式是传统餐饮行业向O2O模式靠拢的一个表现。重庆八旺砂锅串串火锅目前并没有开发出自己的点餐APP,但通过与百度外卖,饿了么等APP合作,让互联网可以实现整个点单与支付流程,消费者只需要点点手机就可以随时随地享用到重庆八旺砂锅串串火锅的所有产品,这是深入实践O2O模式的一个例子。虽然同样这样做的餐饮店已经遍布了大街小巷,但重庆八旺砂锅串串火锅并非流于形式。它专为外卖服务而设计的工艺流程相当完善,细致到每一个细节,团队都有严格的要求与培训。
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