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对市场分析清楚了,要加盟开店了,那么就要对餐饮门店做一个定位分析。不仅仅是对于自身门店的定位,还要分析后来的竞争者。如果是第一家进入这个城市,那么要充分考虑到后来者的竞争,后来者一般会在装修环境、产品性价比、营销、服务等方面选择以前的店的弱点抢占市场,因此一定要迅速确立品牌在这个城市先入为主的优势,当然后进入市场的企业就是找先进入企业的这些弱点了。市场定位重要的一点在于消费群体的定位,你的店处于什么地段,主要是哪些消费群体,他们的消费层次、消费能力、消费习惯等要充分考虑清楚,这样才能够对你的装修定位、文化定位、产品定位、价格定位等提供基础,不是说想当然的进行。市场定位定好了,指导原则明晰了,所有工作就要围绕细分的市场开展。
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