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八度坊鸡排秉承“顾客至上，锐意进取”的企业精神，坚持“品 质排名靠前、客户至上”的原则为广大客户提供优质的服务。相传，在清朝时期上到达官贵人、下到平民百姓都对小吃有着很高的热情。当时，一位王姓厨艺人为了迎合人们对小吃的喜爱，跟随行商走遍大江南北，品尝学习了多地的小吃技艺，在中年时期完美的糅合了多地风格，形成一道独特而美味的小吃，广受人们的追捧喜爱，并被一代代岳阳人传承至今。
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