随意和一个做餐饮的老总闲聊，问如今餐饮消费的主要群体是什么，餐饮老总基本上都是回应80、90后。真的是那样吗?餐饮消费销售市场被广泛年轻化。而做为年青消费人群，80、90后一般都喜爱时尚潮流、时尚潮流、人性化。可是餐饮业广泛追随着年轻化的发展趋势，许多 餐馆都迫不得已顺从潮流趋势，那样做确实就可以吸引消费者吗?
1.现况：餐饮消费年轻化
许多 盲目从众做餐饮的人都觉得，代理商一个时尚潮流个性化的知名品牌，內部室内装修时尚潮流，食材人性化就可以吸引住一些年青的消费者。可是，很多人并不了解年青人的消费心理状态，以自身的主观性观念和餐饮销售市场的表象就来开餐馆。虽然一些餐馆不论是从年轻化的知名品牌到年轻化的食材都做的很及时，可是做生意却沒有一些卖传统式饮食搭配，室内装修土气的饭庄好，这是为什么呢?
传统式的特色美食，尽管沒有顺从如今的餐饮年青风，可是不必忘记了，他们是 ，有着自身的特色美食特色。实际上，80、90后的年青人并并不是盲目跟风追随着时尚潮流、人性化消费的群体，她们也喜爱有特色，有品位的物品。终究，针对餐饮消费者来讲，合适自身的才算是更强的。
2.盲区：被忽视的消费主要
受近些年餐饮销售市场潮流趋势的危害，许多 餐馆都开在购物商场中，想依靠火爆的人工流产来扩张知名品牌的名气。实际上，能够 见到大型商场里边的餐馆大门口排着很长的队伍等待的，绝大多数是80、90后的年青人，店家借网络媒体的能量将一些餐饮特色美食炒的挺火。
可是，大型商场仅仅一个餐饮消费的地区，我国一半之上的餐馆都会大型商场外界，开在大型商场的餐馆限定了很多的消费人群，要了解，80、90后的消费者有一个习惯性，那便是喜爱神秘感。将会品味1到两次以后，就要想再次换一家餐馆来消费，因此年青的消费人群不固定不动，具备许多 不确定因素。而60、七零后就不一样了，她们对某类特色美食有着传统式的观念，一般她们喜爱哪一家餐馆便会一直去惠顾。
3.对策：饭店的重新定位
运营一家餐馆，创业人要特具火眼金睛，挖掘餐馆所在城市的特色，掌握大家的饮食结构。要做合适自身运营，有特色的餐馆，那样不论是年青人群還是60、七零后，都能够被你的餐馆所吸引住。剖析现况，摆脱餐饮销售市场盲区，经营人才可以轻轻松松运营好餐馆。
实际上，做餐饮便是搞好客户体验，一家有自身特色的餐馆，坚信一定会吸收不一样的消费人群!
