中式简餐各层面恶意差评剖析

与新中式主食相相近，快餐连锁的恶意差评也集中化在“口感”、“服务项目”和“自然环境”上。

但是，快餐连锁各层面的恶意差评率对比领域平均水平稍低。

由于顾客在挑选快餐连锁时，客单量较低，也较少涉及设宴、幽会等宣布情景，她们对快餐连锁总体的规定不高。

尤其地，因为领域特性限制，快餐连锁在“排队等待”体现更优质，“校线”恶意差评率较领域必要低。

快餐连锁领域的高客单量、门店致密遍布的特性决策了其务必为顾客出示更便捷的服务项目，若让其校线很久，必定会引起顾客的外流。因而，快餐连锁均勤奋尽量避免顾客排队等待停留，来提升运营工作效率。

大型的连锁加盟的快餐连锁知名品牌根据选用中央大厨房、双餐厅厨房等方式来完成餐品工业生产，既保证餐品制作品质，也可以提高工作效率，减小顾客等待的时间。

快餐连锁类目每个层面的体现（％）

数据来源：国内餐馆研究会、0点餐e通，《国内餐饮消费市场数据分析汇报》，2015

注：某层面的恶意差评率=某层面恶意差评评价人次/总评价人次* ；恶意差评率表达在某层面中，明确提出恶意差评的人次比率多少，体现出这一层面的整体体现状况。