一、欧式快餐顾客侧重点剖析
整体上看，欧式快餐与上述两大商品种类各有不同，更受关心的3个层面是：“口感”、“服务项目”和“实惠/团购价主题活动”。
值得一提的是，继“口感”层面，“实惠/团购价主题活动”、“性价比高”和“自然环境”处在其次认知度梯阶。
从顾客评价得知，欧式快餐营销活动多、方式丰富多彩，并且折扣优惠很大，高频率、栩栩如生的主题活动促使其“实惠/团购价主题活动”和“性价比高”层面更受顾客关心。如麦当劳的“天天特卖”、“刷卡折扣”等主题活动吸引住了许多顾客参加，而且这些人更想要去共享这种活动方案，“折扣”、“超低价”、“高性价比”等标识是这些人谈及的高频率标识。
对比领域总体，顾客对欧式快餐的“口感”认知度较低。
欧式快餐的口感标准化管理水平高，顾客在开展惠顾前对欧式快餐口感有较一致的认知能力，所以这些人对欧式快餐口感认知度会比其它商品种类稍弱。
此外，顾客对欧式快餐“自然环境”的认知度，对比领域整体而言，认知度较差。
欧式快餐设计风格日趋标准化管理，并未能造成顾客尤其的关心，这些人对其“自然环境”认知度较低。
分大城市看来，存有必须差异。
对比其它大城市，沈阳市顾客较其它大城市更关心欧式快餐的口感。
杭州市顾客较其它大城市看来，对“口感”认知度稍低，但却对“服务项目”、“自然环境”、“等待”和“上餐速率”层面的认知度却高过其它大城市。
上海市顾客，较其它大城市看来，更关心欧式快餐的“实惠/团购价主题活动”层面。
而成都市、武汉市的顾客，则较其它大城市对欧式快餐的“性价比高”层面更关心。
二、欧式快餐各层面恶意差评剖析－整体
从总体上，欧式快餐的“服务项目”与“口感”恶意差评较高。值得一提的是，“服务项目”超过了“口感”变成欧式快餐恶意差评率 高的层面。
从顾客评价看来，服务生不足激情、员工不足造成回应不积极主动是关键难题：欧式快餐是大中型连锁加盟方式，也存有许多加盟连锁店，因为门店总数多，管理能力良莠不齐，造成无法维持服务品质的统一性。
比较之下，“实惠/团购价主题活动”恶意差评较低，其很大的实惠强度获得了顾客的认可。相近地，“区位优势”的恶意差评也相对性较低，这与欧式快餐开店选址适当和聚集的连锁加盟开店相关。
欧式快餐知名品牌在开店选址整体规划上有套科学研究的、系统软件的方式，再加上其醒目的广告牌和清楚的引导，欧式快餐门店可以让顾客更非常容易地寻找。
值得一提的是，尽管“等待”认知度不高，恶意差评率却较高。表明欧式快餐的顾客对排长队等待的承受度较低。
欧式快餐的“服务项目”恶意差评率基本上与领域水准相平。“口感”恶意差评率对比领域水准较低，尤其地，欧式快餐“口感”的恶意差评率也比中式风格快餐的低。
对比其它商品种类，欧式快餐的口感更备受的恶意差评更少，其高标准化管理自动生产线外包装了荣誉出品的品质。从顾客评价中能够 见到，有许多人提及“口味始终如一地少”、“始终那么美味”、“口味正宗纯正”等
尽管欧式快餐顾客对排长队等待承受度低，但从领域总体看来，欧式快餐的“等待”、“上餐速率”恶意差评率或是相对性较低的。这与这些人标准化管理的工作内容和高效率的管理机制有关。唯有提升 荣誉出品高效率，才可以降低排长队等待時间，降低恶意差评率。
除此之外，欧式快餐的“自然环境”恶意差评率也小于领域总体水准。
