今日说起的这一海鲜特色小吃品牌，全名是“海鲜遇上边”，它的创办人是以前风靡一时的土掉渣烧饼创办人，尊称“大饼西施”——杨煜琪。2016年其在北京望京SOHO再度开创掉渣饼品牌——“又卷烧饼”,由于潘石屹、王校长等大牌明星顾客的惠顾快速爆红。门店开张大半年，“又卷烧饼”就得到了上海市昊君资产股权投资基金管理方法有限责任公司一千万的天使投资，做生意受欢迎招来了北京电视台、央视、武汉电视台、湖北经视，等竞相采访报道。
海鲜面，本来问世于沿海地区。海鲜虽贵，但海鲜面的价钱很性价比高，花上二三十元就能品味到三五种海鲜，高端的食材，大家的价钱，因而近年来，海鲜面刚开始盛行全国性，广火爆。“海鲜遇上边”，是新拍挡餐饮管理服务集团公司倾情打造出的握拳品牌。创办人杨煜琪表明，“此次我们要让大伙儿了解海鲜面!”。
为人正直判逆，“与众不同”。它是专业人士对杨煜琪的广泛点评。
谈起海鲜遇上面这一品牌，杨煜琪双眼发亮，出现异常兴奋。“我做每一个品牌的设计灵感都是以生活里来的，我能把自己对生活的了解融进产品。谈起这一面，也是有故事的呢!”
原先丈夫李峰是山西人，山西人素来无面不欢。而江南小镇的女孩最喜欢吃海鲜，两个人生活一块儿过，吃不上一块儿也是个难题。因此杨煜琪便萌发了海鲜揉面配搭的念头。“海鲜遇上面，这一产品彻底摆脱了传统式的地区定义，把2个彻底搭不上面的产品拼在一起，根据大家对口感的掌握，开发设计出全新升级的口感。做这一产品自身是一种挑戰，而做产品创作背景则让这一品牌自身具备溫度，大家期待年青人能够 英勇的敢于创新，摆脱生活带来我们的挑战，追求完美自身要想的感情。”
与女老板的理性不一样，另一位创办人李峰对产品看上去显而易见更为客观。当被问起海鲜遇上面的品牌特点时，他提到，“目餐饮业单一化，没法激起顾客冲动，将来最重要的是寻找多元化的品牌使用价值，海鲜遇上面这一品牌，大家看准海鲜面这一细分化类目。海鲜在许多顾客眼里全是价钱昂贵的低頻日用品。而大家把海鲜揉面融合起來，要是二三十元，就能品尝到各式各样的海鲜。并且当场手工制作，特别制作的卤料配方，再加口味劲道的鲜面条，让爱吃面条的人能够 骄纵选择。还可以以十分性价比高的价钱过了海鲜瘾。坚信大家的新意一定会为顾客产生大量好的挑选。”
