香家火锅店加盟教你5招辨别有危害火锅汤底
1、别吃一免辣就很香的火锅店
香家火锅店提醒：首要，别去这些一进门处就香味迫人的火锅加盟店。由于依据工作经验，火锅店熬煮的香气全部都是自然而然散发出的，应当是越煮越香，而一免辣的火锅店就香味四溢，绝大多数的很有可能就是说早已被加了猪肉香精。
2、牛油火底锅不应当太通透
香家火锅店加盟提醒：次之，能够 观查火锅加盟店内免辣的牛油火底锅。假如牛油火锅的辣椒油看起来透粉鲜艳，那麼这一牛油火底锅，毫无疑问也隐藏问題：由于在正常的状况下熬煮的牛油火底锅，应当略微混浊的，通透的牛油火锅就很显著地是加了辣椒精油或 清油火锅。
3、辨别底锅能否用了“干煸头菜”香家火锅店加盟提醒：一个是能够 在高汤煮沸的那时候特别注意查看，能否有很多泡沫塑料在锅中翻滚。正常的的状况下，底锅煮沸是沒有泡沫塑料的，有泡沫塑料很有可能有什么问题。二是店家端上底锅的那时候，煮沸后先不必往锅中涮食品，能够 用汤勺先捞一下下高汤看能否有未知沉渣。假如有，则表明火锅店底锅很有很有可能是上个锅留有的。为避免店家欠钱不还，在捞底锅的那时候，要当餐饮店相关工作人员的面开展。
4、好底锅和“石腊底锅”的差别香家火锅店加盟提醒：好底锅是渐渐地熬成的葛沟，若沒有渐渐地熬，硬用调味品调整，便会愈吃愈渴。次之，纯天然调味品滚之后味儿会变浅，但若是有机化学调味品则会沉定，反倒是愈煮愈辣。最后，及格的火锅料会随平均气温转变 ，造成强度的转变 ，通常是冬季硬、夏季软;将火锅底料在冬天有供暖的屋子中摆放也会不焦，而含石腊的火锅底料则沒有那样的特性，随时随地都是会像“石块样硬实”。
5、怎样辨别火锅店中是否有罂粟粉香家火锅店加盟提醒：实际上，部分加上了罂粟粉的火锅店，从外型上能够 鉴别。详细的罂粟粉呈椭圆型或瓶状卵型，1头尖，另一端呈6-14条放射形排序的冠状动脉物。只不过，大多数罂粟粉早已粉碎成块状，其中表层是浅黄色、微有亮泽，有竖向排序呈深黄色的假膈膜，上边满布着稍微凸起的深褐色点;外表层是红褐色、浅咖啡色、浅紫色交叠间隔，光滑、略微亮泽，通常有些人为激光切割的刀纹。只不过大量的那时候，“毒品奶茶”难以被顾客发现。由于某些非法火锅加盟店老总一般不容易把详细的罂粟粉放进汤中熬煮，只是将罂粟粉磨成粉末状，可以直接加上在食品中，或 将其和着小香葱、生姜片等一起做调味品，也有的把它与辣椒面混在一块，制成油辣子……在这样的状况下，顾客仅有自提火锅店汤，送至本地的检测中心或经侦大队的刑事技术化学实验室，开展化学成分分析。
