近些年群众对火锅店的激情慢慢上涨，火锅店销售市场也在不断升级商品味道，如同庖丁家牛肆火锅的出現也遭受了群众的热烈欢迎。许多购买者在聚会的情况下都是会去到这儿聚会，尝到这一火锅店的人都对它赞叹不已。
一、庖丁家牛肆火锅的品牌简介
庖丁家牛肆火锅归属于重庆涪陵区五斗米集团公司，是1个专业打造出牛肉火锅店的知名品牌，它创立于二零零一年，在发展趋势的十几年時间中变成了国内餐饮企业50，它开辟了时尚潮流餐馆先例，以打造出翠绿色身心健康牛肉火锅店知名品牌为发展规划，以精英团队共发展趋势、协作共盛衰为公司观念，以重庆市为核心创建自营连锁加盟、面向社会许可合作经营为发展趋势形式。
庖丁家牛肆火锅以牛羊肉为主导，优选出的牛羊肉制成火锅店，承传了牛肉火锅店的精粹所属，还发布了多种的牛扒种类，例如特点清煮牛扒，传统式煎煮牛扒等，将优选牛扒与优选鲜火锅融合，加上独门的酱汁，味儿鲜，肉质地滑。企业的核心理念便是“以民为本，身心健康经营”，致力于为群众给予1个身心健康翠绿色的牛肉火锅店。
如今企业早已发展趋势变成了集餐饮连锁加盟、食品工业、中央政府物流配送中心、栽种养殖行业为一体化的餐馆经营组织 。庖丁家牛肆火锅便是以解牛的手艺来规定自身，也正因而而起名叫疱丁家。
二、庖丁家牛肆火锅的商品特点
疱丁家牛肆的牛全是当日屠宰后当日上菜的，从屠宰到上菜的時间也会严控時间，通常都是在12个个小时以内，那样活杀的牛羊肉颜色鲜红色明亮延展性优良，肉纹圆润，人体脂肪和肉质地不疏松，触感不黏，并且温和多油。
在制做的情况下选用的也是纯手工制作卖冻的加工工艺，而且这对老师傅的技艺有很高的规定，下刀时务必要和牛羊肉的纹路呈九十度，切薄薄厚均一，保障了牛羊肉的新鲜程度和新鮮口味。在切牛的不一样位置时的技巧也各有不同，按九种位置激光切割牛羊肉，那样使牛每一个位置的牛羊肉都能展现出更强的口味。
牛鲜丸也是手工制造，要手工制作敲打40分钟上下，那样制做出去的牛筋丸更为劲道，集脆、爽、滑、弹于一体化，添加原大骨汤煎制后，牛羊肉乡味香溢去腥，肉丸子含碎筋而弹牙，不输广东潮汕本地好肉丸子。
也有便是庖丁家牛肆火锅中的清煮牛扒，味道更为火爆，它是专业精英团队在十多年的時间里边创新性出去的，采用放养的小香猪做为原料，优选有筋牛扒牛扒经汤熬煮3分钟，肉质地圆润、延展性满满，一大块清煮牛扒淋上独门酱汁，通道细嫩，更有嚼劲。这种商品的特点全是庖丁家牛肆火锅所独有的，因而也变成了知名品牌里的特色菜式。
上边便是对庖丁家牛肆火锅的有关详细介绍，看过以后是否都需要淌口水了，可能许多吃客小伙伴们都按耐不住了，因此有可能一定要去试着一下下，尤其是尝一尝里边的清煮牛扒和牛筋丸，食用毫无疑问并不会让大伙儿心寒的。
