日旺红新疆大盘鸡火锅店创办于20世初，为吉林省城知名中医学韩柱山老爷子的家庭装养生药膳，一直在宗族内承袭弘扬。20世90年初，韩老爷子的小孙女侯英惠女性将 配方通过生产加工梳理，产生了体系的牛肉养生药膳美味佳肴——日旺红新疆大盘鸡火锅店，并喜获国家发明专利，一九九六年构建了通化市日旺红新疆大盘鸡火锅加盟店，此后闻名浦东。
《神农本草经·兽部·牛肉》载：“牛肉有补肾壮阳益肾、滋补阴虚内热，壮胃健脾胃之功效与作用，治骨蒸潮热久冷，生完孩子孱弱、身面水肿之病疾”。吉林省位于中国东北地区中间，冬天悠长严寒，独有的地区气侯使牛肉变成 倍受青睐的滋补上品。日旺红新疆大盘鸡火锅店采用精美正宗羊羔嫩排，经预浸、水紧、加卤药烀制而成火锅店主要材料，卤药采用三奈、砂仁等3一类传统化中草药材。火锅店分紅三汁焖锅和清汤锅底两类，除烤羊排斥，兼选上等羊排、羊睾丸、羊球、牛脸、羊肾、羊头肉等原材料兑锅，以番茄、木耳、金针蘑、泡菜等多种多样蔬菜水果为辅材。烤羊排产品食之香而不腻、味道芳香、肉质地脆爽、出骨而不离婚骨。高汤口感具备鲜、淡、美之特点，入口处细细品味，回味无穷绵长。经省市区烹制营养学家鉴别，该火锅店烤羊排肉制品具备很强的健身、强体、美容养颜、滋补养生功效与作用，特别是在对女性生完孩子及重大疾病后的修复实际效果更好。
养生药膳佐酒药，美味佳肴配美酒。新疆大盘鸡火锅店配用酒水为运用珍贵中草药材自己家泡浸的系列产品酒药，集中体现营养成分健康理念。分別为保肝护肝酒、景志酒、五加皮酒、霪羊霍酒、鹿茸酒、鹿血酒等6种补阳酒药。日旺红新疆大盘鸡火锅店通过百余年的传统文化和新时代至今的改革创新，现如今早已变成 了备受浦东老百姓钟爱的连锁餐饮和文化品牌，被通化市食品工业协会授于“浦东王牌火锅店”荣誉，闻名于世跨省。
