前不久，我国食药监监管质监总局公布《互联网餐饮经营食品卫生安全监管方法》，明文规定入网许可证餐馆服务供应商理应具备实体线运营店面并依规获得食品类许可证。
卫生监督质监总局有关人员表明，伴随着在我国网络经济的飞速发展，“互联网技术+餐饮经营”等新起商圈持续增长。但存有网络平台责任落实不及时，对入网许可证餐饮经营者核查严格把关不紧，入网许可证餐馆服务供应商的食品类安全防范意识不高、运营管理能力比较有限、运营标准较简单，食品卫生安全存有安全隐患等状况。依据目前互联网餐馆存在的不足，《方法》强调进行互联网餐饮经营食品卫生安全检测，推行“线上与线下相同”标准，与此同时对服务平台和入网许可证餐馆服务供应商责任、外卖送餐工作人员和外卖送餐全过程规定作出了明文规定。
《方法》要求，入网许可证餐馆服务供应商理应具备实体线运营店面并依规获得食品类许可证，并依照食品类许可证注明的行为主体商圈、经营范围从业生产经营，不可超范围运营。县级以上地区食药监监管单位依法查处的入网许可证餐馆服务供应商有比较严重违纪行为的，理应通告互联网餐饮经营网络平台服务提供者，规定其马上终止对入网许可证餐馆服务供应商给予互联网平台交易服务项目。
除此之外，互联网餐饮经营网络平台服务提供者必须 执行创建食品卫生安全有关规章制度，设定专业的食品卫生安全监督机构，配置职业食品卫生安全管理者，核查备案并公示公告入网许可证餐馆服务供应商的批准信息内容，属实纪录外卖订餐的订单信息内容，对入网许可证餐馆服务供应商的运营个人行为开展抽样检查和检测等责任。
外卖送餐层面，《方法》要求，外卖送餐工作人员理应维持卫生习惯，应用安全性、没害的派送器皿，确保派送全过程食品类不会受到环境污染；外卖送餐企业要提升对外卖送餐工作人员的学习培训和管理方法；派送有冷藏、隔热保温、冷冻或冷藏等特别要求食品类的，要采用能确保食品卫生安全的储存、派送对策。
