麻是舌尖上的美味的烧开，辣是心头的欢乐，重庆火锅不仅有辣的滋味又免不了麻的装点，双向特点让其滋味翻番，也令成千上万人为因素之折腰，可是集美味可口与知名度于一身的重庆火锅到底起源于哪儿呢？接下去将带你探秘重庆火锅历史，追朔往日的风采。
重庆有山相守，有冰为伴，是当之无愧的青山绿水之都，那样的自然地理优点也让重庆的码头文化十分比较发达，在其中以朝天门码头为典型性。朝天门码头坐落于嘉陵江与湘江交界处，是重庆之前的十七座古都门之一，也是重庆必不可少的关键港口，听说鼎鼎大名的重庆火锅就起源在此。
重庆火锅亦称之为毛肚火锅，而更是这一又称，才确立了重庆火锅起源于朝天门的叫法。朝天门原是回民宰杀牲畜的地区，但回民通常将牛内脏器官舍而弃之，这时候长期在岸上辛勤劳动的海员和纤夫们就趁机将其捡回来，清洗后用麻椒、朝天椒等辛辣食物食物充足烫煮，一锅香味腾腾的火锅店原型就造成啦。
历经时期的身心的洗礼，重庆火锅也发生了天翻地覆的转变。故时，重庆火锅的形状相对性单一，多以香辣主导，而且烫煮的食物也仅限于内脏器官类，可是伴随着大家对特色美食的科学研究，及其味蕾要求的转变，九宫格火锅、健康养生菌王汤锅、美容养颜番茄汤锅等形状不一、滋味迥然不同的火锅店便应时而生，而且烫火锅的食物也从牛内脏器官拓展到飞上天的、地面上走的、海底游的，如果你爱吃皆能变成锅中之物。
重庆火锅发展趋势迄今，宛然变成了重庆的象征性个人名片，它不但意味着了重庆人豪爽的爽朗性格，也是将重庆的历史人文内函呈现得酣畅淋漓，而这类去湿又美容护肤，繁华又欢爱的饮食搭配方法慢慢被大量人认同。
近些年，重庆火锅逐渐向外扩大，以朝天门火锅为例子，加盟连锁店早已走进了全国各地170好几个大城市，乃至摆脱了国境，走来到意大利、美国、日本等好几个我国，让中国传统美食文化艺术持续向外散播、扩散，坚信重庆味儿将在没多久的未来称霸世界人的胃！朝天门火锅热烈欢迎诸位投资人前去重庆总公司参观考察，与大家近距商谈。
