重庆老火锅尽管持续保持着香辣的背景色，可是因为蘸料的多元性，通常能综合性全部人的胃。即然蘸料对火锅店的危害这般大，大家该怎样依据自身的口感配搭出震撼生命的美味可口蘸料呢？朝天门火锅刻意为调味品初学者提前准备了一份蘸料配搭手册，一起来看一下。
一般来说，大家将吃麻辣烫的人分成三类：不吃辣、吃辣和嗜辣，这三类人的蘸料有很大的差别：
种：不吃辣
尽管重庆老火锅被贴到了香辣的标识，可是伴随着销售市场的扩大，味儿慢慢柔和，假如将青汤里涮好的食材放到解辣的蘸料里裹一裹，辣度能降低许多，味儿更为柔和。一般来说，对于这类不吃辣的消费者，提议配搭白芝麻豆腐乳酱，适当的花生酱 豆腐乳 芝麻油 白芝麻 香莱，吃起來十分香醇。
第二种：吃辣
这种人是能吃辣，但又不太会吃辣，看起来她们非常好凑合，实际上这种人的蘸料十分磨练人。既要保存朝天椒的刺激性感，又不可以超过她们对朝天椒的承担范畴。对于这种人，大家通常强烈推荐：油辣子 芝麻油 碎花生 白芝麻 蒜末 香莱，那样配搭出去的蘸料十分香，蘸烫好的牛肉、虾滑、牛肚，再适合但是了。
香辣是重庆老火锅突显的特点，可是针对一些嗜辣的人而言，不论是中辣、中辣還是爆辣，都不能满足她们对辣的要求，这时候就必须一份灵魂蘸料来提高甜味了。大家都了解小米椒甜味十足，因而对于这类群体，大家强烈推荐那样的蘸料配搭：辣椒面 油辣子 小米椒 白胡椒粉 葱 香莱 芝麻油 蒜 碎花生，这类配搭吃荤那叫一个爽。
说白了的灵魂蘸料，便是能根据一份小小调味品提升火锅店的味道，让吃辣的人充足感受到火锅店的香辣，让不喜欢吃辣的盆友也可以在重庆老火锅中寻找自身的所属，因此 蘸料的功效并亚于火锅料，依照朝天门火锅详细介绍的方式 开展配制，相信你一定能在火锅店中获得一番新味道。
朝天门火锅做为承传重庆市老味的火锅加盟品牌，一直坚持不懈程序流程繁杂的熬料加工工艺，其独有的火锅料熬料手艺深获好评，而且“朝天门火锅制做手艺”还凭着精湛的制做、文化艺术的承传被纳入重庆第六批地市级非遗文化财产象征性新项目名册，整体实力非同一般。
