二零一五年十一月10日，第四届中国徽菜产业发展规划大会暨第五届安徽餐饮博览会开幕会在合肥罍街拉开序幕。全省各地500家酒店餐厅及餐饮经销商聚齐当场，省、市 王鹤龄、陈晓波及中国餐馆研究会亲临庆贺！
罍街举办开幕会，约惠一元
“餐饮全国两会”期内，罍街协同特色小吃城市广场全方位优惠，发布“五折欢乐”、“约惠一元”等特色美食盛会。除此之外，在罍街茶楼听相声喝大碗茶，还可享有五折特惠。
中心思想社区论坛，名人出场演说
11月11日早上，大会主邀全国各地著名企业家，当场共享公司发展新思想、新思路、新模式，以头脑风暴游戏得到发展趋势新启发；当场沟通交流通俗化、信息化管理、产业发展、品牌化发展趋势新途径，以专业技能激起发展趋势源动力。演说特邀嘉宾分别是：安徽省餐饮领域协会主席、安徽老乡鸡餐饮有限责任公司老总束从轩，佬土鹅肠火锅店创办人兼经理汪亮，中国烹饪协会中式快餐技术专业联合会办公室主任夏连悦。另外也有：华邦集团常务委员高级副总裁郭莲妹，合肥市滨投商业运营管理方法有限责任公司企业经理李锐锋等。
大会还邀约了一位超重量级的餐饮权威专家夏连悦，他便是中国餐饮文化艺术高手、中国烹饪协会中式快餐技术专业联合会办公室主任。夏老师曾出任五星级酒店、新中式餐饮、当代中式快餐公司的高級职业经理人。做为职业培训师，曾就餐饮首席总裁、运营督查、冠军店家、行政总厨、服务项目主管、厨务主管、服务项目主管、点餐师……等岗位课程内容及战略发展规划、运营模式、餐饮服务流程、楼板管理方法、荣誉出品管理方法、餐谱设计方案、训炼管理体系、制度管理、文化艺术设计方案、文化艺术运营、基础管理、施工现场管理、116天的做生意、商魂商道商术……等专题讲座课程内容开展过几十场训炼和专题讲座。为100好几家五星级酒店，新中式餐饮，当代中式快餐做了资询、方案策划、咨询顾问、学习培训。被称作“理论研究紧密结合的实力派演员”。夏老师本次的演说的题型是：餐饮运营羸在现实主义！他的演说给大伙儿非常大启迪。
年报，展现各个领域情况
大会公布了《2015安徽餐饮业年度发展报告》，深层分析特点餐饮、连锁加盟餐饮、餐饮业、团膳业、火锅店业等各种各样商圈的运营现况。
调研数据信息显示信息，二零一四年的领域不景气情况早已变成了三年来持续走低的低谷。二零一五年安徽省餐饮业主营业务收入提高9.6%，较上年出現大幅回暖，总算完成了真实的翻转。在其中主食业比较落后回暖。二零一五年主食业提高7.6%，小于各商圈平均。这来源于高档餐饮的调节对主食业造成的负面信息持续危害，各主食公司来源于政务服务招待一部分的主营业务收入被大幅减缩，抑止了提高比例。但与上年同比增加，回暖速率加速；而餐饮业提高比例 高。二零一五年餐饮业提高11.3%，远远地高过主食业增长率，表明朝向工薪族、学生党、小区住户等的大家餐饮服务项目获得快速发展趋势；“团膳业变成转型发展公司角逐的新兴经济体。二零一五年团膳业提高10.0%，仅次餐饮业的增长率。”徐平觉得，这表明团膳业这一新起的朝向政府部门及大中型机关事业单位、大专学校饭堂的社会性餐饮服务行业态获得合理开发设计，更何况，优异的团膳经营人，大多数是有着精细化管理管理体系、标准管理机制的产业化、专业化运营公司，是原来高档餐饮取得成功转型发展的楷模。；除此之外，新的餐饮商圈和运营模式层出不穷，销售市场被进一步优化。二零一五年，以“快时尚”和“中档大家餐饮”主导的两类商圈变成销售市场的骨干力量。以特点餐饮、时尚潮流餐饮、文化艺术餐饮主导主旋律，以重归大家消費的连锁经营模式、群集发展为新模式，以消費人群归类和就餐作用归类开展优化服务项目和宣传策划为营销战略，从原先的‘专而精’向‘专而美’变化，销售市场将被进一步优化，社会发展大家将获得愈来愈认真细致的人性化服务。
自中间颁布“八项规定”等廉洁从业现行政策至今，对餐饮业产生倒逼机制，导致领域拼机器设备、拼奢侈、拼门店经营规模和级别等的畸形发展情况获得合理抵制，高档餐饮迫不得已转型发展，大家餐饮销售市场魅力快速激起，新式餐饮商圈和方式层出不穷。领域构造趋于有效，餐饮业踏入发展趋势新形势。
天地徽厨，元鼎论剑
“天地徽厨社区论坛”已取得成功举行四届，变成安徽主厨界的一项线下活动。这届天地徽厨社区论坛，由元鼎总厨同盟举办中国徽菜精典艺术创意展，几百道创意菜，让人耳目一新。
元鼎总厨同盟进行烹饪技巧交流学习，提高徽菜主厨团队团队的凝聚力，突显自主创新与承传的核心理念，为徽菜发展趋势贡献力量；提高主厨对菜肴的产品研发和创新能力，帮扶新一代主厨的对菜肴的全力自主创新。此次社区论坛在注重主题风格新奇的基本上，突显社区论坛的针对性，以求得到可学能用的预期效果。社区论坛还邀约跨省 徽厨，就徽菜的新推广策划方案、新食物的发掘、新烹制手艺的探寻、摆盘造型艺术、与别的特色菜的绝妙结合等层面，开展深层沟通交流。
主题风格展厅，呈现餐饮供货新品
在主题风格展厅，2015中国徽菜全产业链高品质产品展露和2015酒店餐厅餐饮机器设备新产品展吸引住了诸多餐饮老板和总厨们的眼光。跨省名特优原辅食物、农副食品、调料调味品、酒类健康饮品、种养殖厂等出色生产制造经销商出展，使餐饮公司与之合理连接，减少餐企产品成本，确保餐饮食品卫生安全，推动餐饮全产业链发展趋势。
大会将邀约全国各地著名酒店设备制造商、地区代理、服务提供商，展现新科技环保节能机器设备及有关酒店用品。评比并嘉奖“安徽餐饮经销商十强知名品牌”、“第五届安徽餐饮博览会特等奖商品”。
嘉奖著名，塑造领域新标杆
大会依据调查結果并根据公司同意申请，评比出2015安徽餐饮各商圈10强公司，公布了“安徽餐饮本年度50强知名品牌”总榜：
2015安徽特点餐饮十强知名品牌有合肥市黄山市商务大厦金黄皇朝餐饮管理方法有限责任公司、合肥市吴山贡鹅酒店服务有限责任公司等；2015安徽连锁加盟餐饮十强知名品牌有安徽卤三国餐饮管理方法有限责任公司、合肥市风波庄酒楼等；2015安徽餐饮小吃十强知名品牌有安徽老乡鸡餐饮有限责任公司、合肥市王仁和过桥米线餐饮管理方法有限责任公司等；2015安徽团膳十强知名品牌有安徽蜀王美心快餐管理有限责任公司企业、合肥市黄山市商务大厦赶快中式快餐义务有限责任公司等。大会还庄重嘉奖了2015中国十大餐饮徽商王敏、王仁和等，10名有影响的创业者及其2015中国十大徽厨李健、胡建东等10名行政总厨。
