东镇老火锅，咱们青岛人自己的火锅

东镇老火锅起源于1958年创办，采用京派作家涮肉传统碳锅方法，并与山西人味道紧密联系，奉献了现如今味道独有的东镇老火锅。东镇老火锅家的肉食品全部现切，开放性的操作间看的一清二楚，老板在内蒙古自带养殖场，微商一手货源，喂养的羊牛 店内消费者，割完后也是有称重机环节，不短1分，不缺五毫。

1958年的那时，俩位忘年交闫氏和李氏在位于现青岛台东一直和天下购物广场大门口的位置，开过一个小超市。没有门头广告牌，没有房屋装修，只有好几张饭桌，以羊肉汤、老北京涮肉主导作用。就采用了这种碳锅的方法，仿照北京的铜锅涮肉，本身找人打造了三口铜锅涮肉，用河南人钟爱的番茄酱调味品，并采用大别山的奶山羊，生切按斤称，涮着吃。过后根据北京人的味道，再加上了海产品、自做肉丸等，那麼一个没有门头广告牌，只有4个饭桌的老北京涮肉，变成了那时青岛美味可口的人的必去的地方，也被北京人称作“北社涮肉”。

东镇老火锅以木质原料主导作用材的装饰生态环境，给消费者们打造出了古朴典雅又文艺范的进餐拥有，屋顶的灯笼上挂的是给大家极力推荐的菜品，在灯笼的映衬下，全都房间也看上去更加温暖如春。

但在那一个动荡不安的时代，“北社涮肉”之后中止了。二零一零年，闫氏和李氏的俩位冯跋在青岛台东长春市路再次营业了“当初东镇老火锅”。尽管早已结束了二十几个年分，但俩位冯跋传承了当初北社涮肉的几个精粹，尽量复原青岛市火锅店的乡味。